Bột tàn mì là gì? Bột tàn mì có công dụng gì và nấu món gì ngon?

Bột tàn mì là gì? Bột tàn mì có công dụng gì và nấu món gì ngon? Cùng giải đáp những thắc mắc đó qua bài viết sau.

Bột tàn mì còn gọi là wheat starch là một trong những loại nguyên vật liệu Open rất tiếp tục trong những món ăn hằng ngày mà bạn không hề hay biết. Vậy wheat starch là gì ? có tác dụng của thế nào, ngày hôm nay cùng Bách hóa XANH tìm hiểu và khám phá về chủ đề này nhé .

1Bột tàn mì là gì?

Bột tàn mì còn có tên gọi tiếng Anh là wheat starch, là loại bột có chất mịn, có màu trắng và không mùi. Loại bộ này đã được loại bỏ hoàn toàn gluten.

Do có vẻ bề ngoài khá giống nhau nên bột tàn mì thường bị các chị em nhầm lẫn với bột nếp rang (bột bánh dẻo). Bách hóa XANH sẽ mách bạn một số đặc điểm để bạn phân biệt 2 loại bột này nhé:

Bột nếp rang (bột bánh dẻo) có màu hơi ngà, mùi thơm, sờ có cảm giác nhám và dính tay.

Bột tàn mì (bột wheat starch) có màu trắng tinh, không mùi và sờ có cảm giác mịn.

2Bột tàn mì có công dụng gì?

Bột tàn mì thực ra là tinh bột của bột mì và chúng có một số ít tác dụng như sau :

Tạo độ dai và cải thiện màu sắc (trắng)

Bột tàn mì khi hấp sẽ cho độ dai và màu trắng đặc trưng nên được dùng để làm những loại bánh như : Há cảo, bún, bánh phở, bánh canh, …

Tạo độ giòn, xốp

Cho bột tàn mì vào những loại như bánh pía, bánh bông lan sẽ khiến chúng nở và xốp hơn .

Tạo độ cứng cho nhân đậu xanh

Bột tàn mì giúp nhân đậu xanh khi nướng giữ được độ cứng mà không làm mất đi mùi vị thơm ngon của đậu xanh .

3Hướng dẫn cách bảo quản bột tàn mì

Cách bảo quản bột tàn mì cũng rất đơn giản, bạn chỉ cần cho chúng vào hũ đựng gia vị hay túi ni lông kín, để nơi thoáng mát là được. Chú ý không nên để chúng trong ngăn mát tủ lạnh vì sẽ làm ảnh hưởng đến chất lượng của bột.

4Mua bột tàn mì ở đâu và giá bao nhiêu?

Bạn hoàn toàn có thể thuận tiện tìm thấy chúng ở những chợ, shop tạp hoá, shop chuyên bán nguyên vật liệu làm bánh và trên website của những shop bán qua mạng .

Giá tham khảo của bột tàn mì khoảng 60.000 đồng/ kg (giá này có thể thay đổi theo thời gian và tuỳ thuộc vào nơi bán).

53 món ăn ngon từ bột tàn mì

Bánh hẹ tôm hấp

Với cách làm khá đơn giản, bạn có thể chế biến món bánh hẹ tôm hấp nhanh chóng trong chỉ khoảng nửa tiếng. Bánh được làm từ bột tàn mì, bột khoai tây, tôm và một số gia vị. Món ăn này có vỏ bánh dai, vị tôm giòn, hương thơm của hẹ thoang thoảng, ăn rất ngon.

Bánh phở

Bánh phở thường được dùng cho món phở hoặc các món ăn khác. Chỉ vài bước đơn giản là bạn sẽ có ngay những mẻ bánh phở trắng tinh, dai và thơm. Bí quyết để có được sợi phở dai và trắng chính là cho bột tàn mì vào, bạn đừng quên nhé.

Há cảo hấp

Há cảo là món ăn nổi tiếng của người Hoa, được người Việt biến tấu bằng cách thay đổi phần nhân theo khẩu vị của mỗi người. Bánh có lớp vỏ dai và trong, hương vị thơm ngon của phần nhân ăn rất thích.

Vừa rồi Bách hóa XANH đã giới thiệu đến bạn tất tần tật những thông tin xung quanh loại bột tàn mì này. Hy vọng các bạn đã có cho mình những kiến thức thật hữu ích.

Nhớ mang khẩu trang các loại chất lượng tại Bách hóa XANH để phòng dịch khi đi mua bột tàn mì nhé!:

Bách hóa XANH

Source: https://globalizethis.org/
Category: Hỏi Đáp