Cái tên trà sữa nướng không chỉ lạ lẫm mà còn khiến người ta ngạc nhiên, tò mò không biết nướng ở đây là như thế nào? Hay cốc trà sữa này có gì mà lại hot thế, có ngon không mà thiên hạ thi nhau thử như thế?

Loại trà sữa nướng đang hot trên mạng mấy ngày này là một mẫu sản phẩm của hãng Yi He Kao Nai, được quảng cáo là có vị … nướng. Đây là một nhãn trà sữa của Trung Quốc. Và đã được những quán trà sữa tocotoco, trà sữa koi hay trà sữa gong cha đưa vào menu của mình .

Đặt mua ngay nguyên liệu trà pha chế trà sữa nướng giá tốt nhất

Nào, tất cả chúng ta cùng khám phá cách làm1. Trà sữa nướng là gì2. Cách làm trà sữa nướng3. Cách lựa chọn trà pha trà sữa nướng

Trà sữa nướng là gì ?

Cái tên độc lạ – “ trà sữa nướng ” đã khiến thức uống này trở thành một hiện tượng kỳ lạ được nhiều bạn trẻ tìm đến chiêm ngưỡng và thưởng thức. Thoạt đầu, tên thức uống làm người ta liên tưởng đến món trà sữa được nướng trên lửa .

Tuy nhiên, thực tế thì không. Trà sữa nướng có thành phần là trà sữa và các loại topping như trà sữa truyền thống. Điểm độc đáo của thức uống là thay vì sử dụng nước đường thông thường để pha trà sữa, người ta sử dụng caramel. Chính vì thế, thức uống thơm mùi nướng đặc trưng của sốt caramel.

Trà sữa nướng có độ béo, thơm hơn so với trà sữa truyền thống cuội nguồn và được phối hợp với trân châu hoàng kim. Đây là loại trân châu có màu vàng, dai, giòn và thơm vị đường nâu. Điểm đặc biệt quan trọng của trân châu hoàng kim là hoàn toàn có thể dữ gìn và bảo vệ trong tủ lạnh vài ngày mà vẫn bảo vệ được độ dẻo, không bị cứng như trân châu truyền thống lịch sử .

Cách làm trà sữa nướng

Nguyên liệu

• 100gr trà đen Chính Sơn

• 400 gr bột sữa
• 300 gr đường cát
• Whipping cream 200 gr
• đường nâu
• Trân châu tùy thích
• Đá viên

Dụng cụ pha chế : nồi, muỗng khuấy, ly thủy tinh …

Cách làm

Bước 1: Hãm trà

Cách hãm trà như sau : gạo cho lên chảo, rang vàng rồi thêm vào 1 lít nước sôi, ngâm gạo khoảng chừng 30 phút và lọc bỏ gạo. Tiếp theo, bạn cho trà vào bình, rót vào ít nước nóng, lắc nhẹ rồi đỏ bỏ phần nước. Sau đó, bạn nấu sôi nước ngâm gạo rang, để nhiệt độ nước hạ xuống 80 – 90 độ C thì rót vào bình trà. Bạn ủ trà khoảng chừng 30 phút là vớt bỏ xác .Bước 2 : Pha trà sữaCho vào nước cốt trà 300 gr đường cát, 400 gr bột sữa và khuấy theo một chiều cho những nguyên vật liệu tan trọn vẹn là bạn đã được phần trà sữa thơm ngon .Bước 3 : Làm sốt caramel từ đường nâuĐường nâu chia thành 2 phần, một phần sử dụng để tạo độ ngọt trân châu, một phần làm sốt caramel tạo vị nướng cho trà sữa .Bạn cho 100 gr đường nâu vào nồi, thêm khoảng chừng 500 ml nước rồi đun sôi hỗn hợp đến khi nước đường có độ sánh nhẹ thì tắt nhà bếp. Phần dường còn lại bạn cho vào chảo, thêm khoảng chừng 100 ml nước rồi đun trên lửa vừa đến khi nước đường cô đặc, độ dính cao và có mùi đường cháy là được .Bước 4 : Cách làm trân châu trà sữa dai, không bị cứngCách làm trân châu tại nhà rất đơn thuần. Bạn chỉ cần đun sôi 20 gr đường nâu với 60 ml nước lọc rồi cho hỗn hợp đang sôi vào âu đã có 100 gr bột năng. Bạn chú ý quan tâm là vừa rót nước đường vừa dùng muỗng khuấy đều để được một khối bột dẻo .Khi bột nguội bớt thì bạn thực thi nhào cho đến khi bột không dính tay. Sau đó, để bột nghỉ khoảng chừng 15 phút thì viên bột thành những hạt trân châu tròn nhỏ, áo với lớp bột năng để khi luộc, trân châu không bị dính vào nhau .Bạn cho trân châu vào nồi nước đang sôi, luộc khoảng chừng 20 phút thì tắt nhà bếp, đậy nắp nồi và ủ thêm 20 phút để trân châu nở đều, dai ngon. Cuối cùng, cho trân châu ngâm vào nước đá rồi vớt ra tô, thêm nước đường nâu đã chuẩn bị sẵn sàng cho trân châu có độ ngọt và sắc tố đẹp mắt .Bước 5 : Thưởng thức trà sữa nướng đặc biệt quan trọngCho vào bình lắc 100 ml trà sữa, 30 ml whipping cream để tạo vị béo, 20 gr sốt caramel, đá viên rồi lắc đều cho những nguyên vật liệu hòa quyện. Rót trà sữa ra ly, thêm trân châu nhà làm lên trên và chiêm ngưỡng và thưởng thức. Ngoài ra, bạn hoàn toàn có thể thêm những loại topping khác như thạch củ năng, thạch rau câu phô mai, bánh flan … để ly trà sữa thêm mê hoặc .Với cách làm trà sữa nướng thơm ngon, đơn thuần, giờ đây, bạn hoàn toàn có thể rinh thức uống nổi tiếng này về nhà chiêm ngưỡng và thưởng thức mỗi ngày hoặc chiêu đãi người thân trong gia đình. Nếu bạn đang kinh doanh thương mại mở quán trà sữa, bạn hoàn toàn có thể bổ trợ ngay món đồ uống này vào thực đơn để lôi cuốn nhiều người mua hơn .

Cách lựa chọn trà pha để có ly trà sữa nướng đậm vị

Để có ly trà sữa nướng ngon và rực rỡ, bắt buộc phải có nguyên vật liệu trà chất lượng dùng pha chế. Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều đơn vị chức năng cung ứng nguyên vật liệu trà với nhiều tên thương hiệu và chất lượng rất khác nhau. Vậy làm thế nào để chọn được nguyên vật liệu thích hợp cho quán của mìnhBạn hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm hướng dẫn của Trà Chính Sơn sau .Nguyên liệu trà dùng pha chế phải sạch, không lẫn tạp chất. Ngoại hình cánh trà đồng đều. Mùi hương thơm cốm so với trà xanh, mùi hương hoa quả rõ ràng với trà đen, hay mùi thơm những loài hoa nếu là trà olong. Vị trà chát nhẹ, không gắt, không đắng .

Bạn có thể xem hướng dẫn chi tiết cách lựa chọn trà làm trà sữa ở bài viết này.

Chúng tôi đã hướng dẫn bạn công thức trà sữa nướng. Giờ là việc của bạn, hãy đặt mua nguyên liệu trà pha chế bằng cách nhấp vào hình ảnh bên dưới và thực hành pha chế ngay cho quán của mình. 

Bạn cũng đừng quên san sẻ cảm nghĩ và thành quả của mình bằng cách phản hồi bên dưới cho chúng tôi nhé .Cách làm trà sữa nướng được lấy từ hướng nghiệp á âu