Jello là một món tráng miệng dựa trên gelatin đã có trong thực đơn của Mỹ từ năm 1897 .Hầu hết mọi người link chất gây cười và ngọt ngào này với bữa trưa ở trường và khay bệnh viện, nhưng nó cũng thông dụng trong số những người ăn kiêng như một món ăn ít calo .Tên tên thương hiệu của Jell-Oell thuộc chiếm hữu của thực phẩm Kraft và đề cập đến một dòng mẫu sản phẩm gồm có jellos, pudding và những món tráng miệng khác .

Bài viết này cho bạn biết mọi thứ bạn cần biết về jello và các thành phần của nó.

Các thành phần khác có trong Jello

Trong khi gelatin là thứ mang lại cho jello cấu trúc uốn lượn, thì hỗn hợp jello đóng gói cũng chứa chất làm ngọt, chất tạo mùi vị và chất tạo màu .Chất ngọt được sử dụng trong jello thường là aspartame, chất làm ngọt không chứa calo tự tạo hoặc đường .Hương vị tự tạo thường được sử dụng trong jello. Đây là những hỗn hợp hóa học bắt chước một hương vị tự nhiên. Thông thường, nhiều hóa chất được thêm vào cho đến khi đạt được thông số kỹ thuật mùi vị mong ướcMàu thực phẩm trong jello hoàn toàn có thể là tự nhiên hoặc tự tạo. Do nhu yếu của người tiêu dùng, một số ít mẫu sản phẩm hiện đang được sản xuất với chất tạo màu tự nhiên, ví dụ điển hình như củ cải đường và nước ép cà rốt. Tuy nhiên, nhiều jellos vẫn được làm bằng thuốc nhuộm thực phẩm tự tạo .Ví dụ, Strawberry Jell-O chứa đường, gelatin, axit adipic, hương tự tạo, disodium phosphate, natri citrate, axit fumaric và thuốc nhuộm đỏ # 40 .Cherry Jell-O không đường có chứa những thành phần tựa như, ngoại trừ nó sử dụng aspartame thay vì đường như chất làm ngọt và chứa maltodextrin từ ngô và thuốc nhuộm màu xanh # 1 .Vì có nhiều đơn vị sản xuất jello và nhiều mẫu sản phẩm có sẵn, cách duy nhất để biết chắc như đinh những gì trong jello của bạn là đọc những thành phần trên nhãn .

Jello có thuần chay không ?

Jell-O được làm từ gelatin – có nguồn gốc từ xương và da động vật hoang dã. Điều đó có nghĩa là nó không ăn chay hoặc thuần chay .Tuy nhiên, món tráng miệng jello chay làm từ nướu thực vật hoặc rong biển như agar hoặc carrageenan có sẵn .Bạn cũng hoàn toàn có thể tự làm jello chay tại nhà bằng cách sử dụng một trong những chất keo có nguồn gốc từ thực vật này .

Tóm lược

Jello được làm từ gelatin, chất tạo mùi vị, chất làm ngọt tự nhiên hoặc tự tạo, cũng như chất tạo màu thực phẩm tự nhiên hoặc thuốc nhuộm thực phẩm tự tạo. Tên tên thương hiệu Jell-O không phải là chay, nhưng có những phiên bản chay trên thị trường .

Jello có tốt không ?

Jello từ lâu đã là hầu hết của nhiều kế hoạch ăn kiêng, vì nó ít calo và không có chất béo. Tuy nhiên, điều này không nhất thiết làm cho nó khỏe mạnh .Một khẩu phần ( 21 gram hỗn hợp khô ) có 80 calo, 1,6 gram protein và 18 gram đường – tương tự khoảng chừng 4,5 muỗng cafe .Jello có nhiều đường và ít chất xơ và protein, khiến nó trở thành lựa chọn thực phẩm không lành mạnh .Một khẩu phần ( 6,4 gram hỗn hợp khô ) jello không đường được làm bằng aspartame chỉ có 13 calo, 1 gram protein và không đường. Tuy nhiên, chất ngọt tự tạo hoàn toàn có thể có tác động ảnh hưởng xấu đi đến sức khỏe thể chất của bạn .Hơn nữa, trong khi jello có lượng calo thấp, nó cũng ít chất dinh dưỡng, hầu hết không phân phối vitamin, khoáng chất hoặc chất xơ .

Gelatin và sức khỏe thể chất

Mặc dù jello không phải là một lựa chọn thực phẩm bổ dưỡng, bản thân gelatin hoàn toàn có thể có lợi cho sức khỏe thể chất của bạn. Nó chứa collagen, đã được nghiên cứu và điều tra trong 1 số ít nghiên cứu và điều tra trên động vật hoang dã và người .Collagen hoàn toàn có thể ảnh hưởng tác động tích cực đến sức khỏe thể chất của xương. Trong một nghiên cứu và điều tra ngẫu nhiên, những phụ nữ sau mãn kinh dùng 5 gram peptide collagen mỗi ngày trong một năm đã tăng tỷ lệ xương đáng kể so với những phụ nữ dùng giả dược .Ngoài ra, nó hoàn toàn có thể giúp giảm đau khớp. Trong một nghiên cứu và điều tra nhỏ lê dài 24 tuần, những vận động viên ĐH dùng 10 gram mỗi ngày bổ trợ collagen dạng lỏng sẽ giảm đau khớp so với những người dùng giả dược .Hơn nữa, nó hoàn toàn có thể giúp làm giảm tác động ảnh hưởng của lão hóa da. Trong một nghiên cứu và điều tra ngẫu nhiên lê dài 12 tuần, những phụ nữ ở độ tuổi 40 6060 đã sử dụng 1.000 mg chất bổ trợ collagen dạng lỏng cho thấy sự cải tổ về nhiệt độ, độ đàn hồi và nếp nhăn của da .Tuy nhiên, lượng collagen trong jello thấp hơn nhiều so với những loại được sử dụng trong những điều tra và nghiên cứu này. Không chắc rằng ăn jello sẽ dẫn đến bất kể công dụng đáng chú ý quan tâm nào .Ngoài ra, lượng đường cao trong jello liên tục có năng lực chống lại bất kể ảnh hưởng tác động sức khỏe thể chất nào mà jello hoàn toàn có thể cung ứng cho da và khớp của bạn, vì chính sách ăn nhiều đường đã được chứng tỏ là làm tăng vận tốc lão hóa da và tăng viêm trong khung hình .

Tóm lược

Xem thêm: JD là gì? Tất tần tật về JD – JobsGO Blog

Jello ít calo nhưng cũng có nhiều chất ngọt hoặc đường tự tạo và ít chất dinh dưỡng. Mặc dù bổ trợ gelatin hoàn toàn có thể có 1 số ít tính năng có lợi cho sức khỏe thể chất của bạn, nhưng không chắc là jello sẽ cung ứng những quyền lợi tương tự như .

Tác hại khi ăn jello

Trước khi ăn jello, bạn hoàn toàn có thể muốn xem xét một số ít ảnh hưởng tác động xấu đi hoàn toàn có thể có so với sức khỏe thể chất .

Màu tự tạo

Hầu hết jello chứa màu tự tạo. Chúng được làm bằng những thành phần có nguồn gốc từ dầu mỏ, một hóa chất tự nhiên được sử dụng để tạo ra xăng hoàn toàn có thể có tác động ảnh hưởng có hại cho sức khỏe thể chất của bạn .Các loại thuốc nhuộm thực phẩm màu đỏ # 40, vàng # 5 và vàng # 6 có chứa benzidine, một chất gây ung thư được biết đến – nói cách khác, những thuốc nhuộm này hoàn toàn có thể thôi thúc ung thư. Tuy nhiên, chúng được Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ ( FDA ) được cho phép ở liều thấp được cho là bảo đảm an toàn .Các nghiên cứu và điều tra link màu tự tạo với những biến hóa hành vi ở trẻ nhỏ có và không có rối loạn tăng động giảm quan tâm ( ADHD ) .Trong khi trong 1 số ít điều tra và nghiên cứu, liều cao hơn 50 mg có tương quan đến biến hóa hành vi, những điều tra và nghiên cứu khác cho thấy chỉ cần 20 mg màu thực phẩm tự tạo hoàn toàn có thể có ảnh hưởng tác động xấu đi .Trên trong thực tiễn, ở châu Âu, thực phẩm có chứa thuốc nhuộm tự tạo phải hiển thị nhãn cảnh báo nhắc nhở thông tin rằng thực phẩm hoàn toàn có thể gây tăng động ở trẻ nhỏ .Lượng thuốc nhuộm thực phẩm được sử dụng trong jello là không rõ và hoàn toàn có thể khác nhau giữa những tên thương hiệu .

Chất ngọt tự tạo

Jello đóng gói không đường được làm bằng chất làm ngọt tự tạo, ví dụ điển hình như aspartame và sucralose .Các điều tra và nghiên cứu trên động vật hoang dã và người cho thấy aspartame hoàn toàn có thể làm hỏng những tế bào và gây viêm .Hơn nữa, những điều tra và nghiên cứu trên động vật hoang dã link aspartame với rủi ro tiềm ẩn mắc một số ít bệnh ung thư cao hơn – ví dụ điển hình như ung thư hạch và ung thư thận – với liều hàng ngày thấp tới 9 mg mỗi pound ( 20 mg mỗi kg ) khối lượng khung hình .Con số này thấp hơn nhiều so với Lượng tiêu thụ hàng ngày gật đầu được ( ADI ) hiện tại là 50 mg mỗi kg khối lượng khung hình .Tuy nhiên, điều tra và nghiên cứu của con người mày mò mối quan hệ giữa ung thư và aspartame còn thiếu .Chất ngọt tự tạo cũng đã được chứng tỏ là gây ra sự trộn lẫn trong hệ vi sinh vật đường ruột .Trong một nghiên cứu và điều tra lê dài 12 tuần ở chuột, những người nhận 1,1 – 11 mg mỗi kg của tên thương hiệu Splenda hàng ngày đã làm giảm đáng kể mức độ vi trùng đường ruột có lợi. ADI của sucralose là 5 mg mỗi kg .Hơn nữa, trong khi nhiều người ăn chất ngọt không có calo như một cách để trấn áp cân nặng của họ, dẫn chứng không cho thấy điều này có hiệu suất cao. trái lại, một lượng chất làm ngọt tự tạo liên tục có tương quan đến việc tăng khối lượng khung hình .

Dị ứng

Mặc dù dị ứng với gelatin rất hiếm, nhưng chúng hoàn toàn có thể .Tiếp xúc khởi đầu với gelatin trong vắc-xin hoàn toàn có thể gây nhạy cảm với protein. Trong một điều tra và nghiên cứu, 24 trong số 26 trẻ bị dị ứng với vắc-xin chứa gelatin có kháng thể gelatin trong máu và 7 trẻ đã ghi nhận những phản ứng với thực phẩm có chứa gelatin .Phản ứng dị ứng với gelatin hoàn toàn có thể gồm có phát ban hoặc phản ứng phản vệ rình rập đe dọa tính mạng con người .Nếu bạn hoài nghi mình hoàn toàn có thể bị dị ứng với gelatin, bạn hoàn toàn có thể được bác sĩ dị ứng hoặc bác sĩ miễn dịch kiểm tra .

Tóm lược

Jello chứa màu tự tạo và chất làm ngọt tự tạo – cả hai đều hoàn toàn có thể gây hại cho sức khỏe thể chất của bạn. Ngoài ra, trong khi hiếm, một số ít người hoàn toàn có thể bị dị ứng với gelatin .

Kết luận về Jello

Jello thường được làm từ gelatin – có nguồn gốc từ xương và da của động vật hoang dã .Trừ khi những chất keo có nguồn gốc từ thực vật được sử dụng, không tương thích với chính sách ăn chay .

Thêm vào đó, nó có ít giá trị dinh dưỡng và thường chứa màu nhân tạo, chất ngọt hoặc đường – có thể có ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe.

Mặc dù gelatin và collagen hoàn toàn có thể có một số ít quyền lợi cho sức khỏe thể chất, nhưng không chắc là lượng gelatin trong jello là đủ để tạo ra sự độc lạ rõ ràng cho sức khỏe thể chất của bạn .Mặc dù phổ cập, nó hoàn toàn có thể không phải là lựa chọn thực phẩm lành mạnh nhất .Nếu bạn muốn ăn jello, tốt nhất nên tránh những hỗn hợp đóng gói và làm cho phiên bản lành mạnh hơn của bạn ở nhà bằng cách sử dụng gelatin và nước ép trái cây .