[ad_1]
Cơm thố là phương pháp làm chín gạo trong một thố cơm nhỏ bằng cách chưng cách thủy. Mỗi một thố cơm tương tự với một chén nhỏ. Đây là cách nấu cơm cầu kỳ với truyền thống cuội nguồn của người Trung. Cơm thố đã xuất hiện tại Hồ Chí Minh vào thập niên 30-40 của thế kỉ trước .
Nguồn: Trí Thức VN
Bạn đang đọc: Cơm Thố Là Gì? Món Cơm Thố Truyền Thống Thơm Ngon
“ Nhắc đến cơm thố Hồ Chí Minh, nhiều người thường liên tưởng đến khu chợ Cũ lừng lẫy một thời. Rất nhiều món ngon ở khu vực chợ trên đường Tôn Thất Đạm Q. 1 đã hằn sâu trong ký ức của người Hồ Chí Minh như hủ tiếu cá, cháo cá, cơm thố, bánh mì xíu mại, v.v.. ”
“ Với cách nấu độc lạ và cầu kỳ như vậy nên cơm rất dẻo và ngon hơn cơm nấu trong nồi, cũng như giữ ấm cơm rất dễ. Thực đơn ăn kèm cơm thố cũng rất nhiều mẫu mã : bò xào những loại, dồi trường, cật heo chiên, xào, những món từ thịt gà, cá, tôm, heo, cua, mực, những món tiềm, canh … ”
“ Với cách nấu độc lạ và cầu kỳ như vậy nên cơm rất dẻo và ngon hơn cơm nấu trong nồi, cũng như giữ ấm cơm rất dễ. Thực đơn ăn kèm cơm thố cũng rất phong phú và đa dạng : bò xào những loại, dồi trường, cật heo chiên, xào, những món từ thịt gà, cá, tôm, heo, cua, mực, những món tiềm, canh … ”
>> Xem thêm : Chùm thơ hay về mái ấm gia đình
Cơm thố là gì và nồi hấp cơm thố trông như thế nào ?
Nồi to được đặt trong một cái xửng lớn có từ hai, ba xửng hấp, xửng đan tre có nhiều lỗ thoát hơi lớn. Phần chứa nước sôi của nồi hấp sẽ có chỗ tiếp thêm nước nóng mà không cần phải bỏ những thành phần của cơm .
Cơm thố là gì ?
Cơm thố là gì và gạo nấu cơm thố là gạo gì ?
Gạo để nấu cơm thố chính là loại gạo ngon đặc biệt quan trọng như gạo Sóc Nâu, gạo hột dài, gao nàng hương Chợ Đào .
Chúng ta cho ít gạo đã được ráo nước rồi vào từng cái thố sành. Tùy theo từng loại gạo mà đong đếm lượng nước .
Cơm thố là gì ?
Người bếp phải biết chắc từng cơm nào đã chín để chuyển qua từng khác, bằng cách chồng nhiều từng cơm đã chín lên nhau để chỉ giữ cơm luôn được nóng.
Xem thêm: Xét nghiệm HIV âm tính là gì?
Nguyên liệu để nấu cơm thố thịt gà
Cách nấu cơm thố thịt gà cũng không quá khó khăn vất vả bởi nguyên vật liệu tạo ra món cũng thuận tiện tìm thấy bất kể chợ hay nhà hàng siêu thị, với những nguyên vật liệu như sau :
- Gà nguyên con hoặc nửa con
- Gạo thơm
- 100gr Nấm hương
- 1 củ hành tây
- 100ml nước mỡ
- 1 muỗng dầu mè
- Hành lá, nước tương, gia vị nêm, ngò rí
- Nồi đất thể tích 1,5L
Cách nấu món cơm thố thịt gà
Cơm thố là gì ?
- Gà sơ chế làm sạch lại để tránh sót lông
- Lóc thịt gà ra khỏi xương rồi cho thịt ướp với gia vị. Thịt gà phải đem hầm với 1l nước để làm nước dùng cho cơm.
- Gạo được vo sạch, để ráo nước.
- Nấm ngâm nước cắt sợi, hành tây thái mỏng để sẵn.
Đặt chảo lên nhà bếp, cho mỡ vào phi tỏi thơm. Cho thịt và lòng gà vào xào chín. Cho nấm hương, củ hành tây, hành lá cắt khúc vào trộn đều với dầu mè, nước tương. Nêm gia vị vừa ăn .
Cơm thố là gì ?
Còn lại chỉ cần cho gạo vào thố rồi thực thi cho nước dùng đã hầm bằng xương gà vào trong thố có gạo chuyển vào sao cho nước sấp mặt gạo khoảng chừng 1.7 – 2.2 cm tùy theo từng loại gạo. Chuyển thố vào tủ nấu cơm .
Thành phẩm
Khi cơm chín, tất cả chúng ta triển khai trải thịt gà phủ kín lên mặt phẳng cơm, chuyển vào tủ nấu cơm hấp thêm 15 phút nữa cho nóng. Rải ngò lên mặt cơm ăn kèm với nước tương pha ngọt. Bạn hoàn toàn có thể thêm một chút ít ớt xắt khoanh để tạo thêm mùi vị cho món ăn thêm đậm đà .
Cơm thố là gì ?
Trên đây là hàng loạt thông tin giải đáp cho vướng mắc của những bạn về câu hỏi “ cơm thố là gì ” và cách làm cơm thố đơn cử, hãy bắt tay vào nhà bếp và chiêu đãi mái ấm gia đình với món ăn ngon đầy mê hoặc, khó cưỡng này nào !
Chúc bạn thành công!
Xem thêm: Tìm hiểu tính năng AOD – màn hình luôn hiển thị trên smartphone
— — — — — — — — — — — — — — — — — — — — –
🌎 Kết nối với chúng tôi qua :
👉Website: https://globalizethis.org//
👉Địa chỉ: Số 7, Ngõ 1 Nhân Hòa, Nhân Chính, Thanh Xuân, Hà Nội.
👉Hotline: 0397 898 670
👉Email: [email protected]
👉Facebook: https://www.facebook.com/giupviectothanoi/
👉Twitter: https://twitter.com/giupviectotvn
👉Youtube: https://www.youtube.com/channel/UC4DQgLULiU3Zot_50fMFjhQ?view_as=subscriber
[ad_2]
