BIA CRAFT LÀ GÌ?

BIA CRAFT LÀ GÌ?

Bia craft ( bia bằng tay thủ công ) đang dần trở thành cụm từ được nhiều người nhắc đến, bên cạnh những tên thương hiệu bia công nghiệp hiện có trên thị trường. Tuy nhiên định nghĩa của loại bia này thì không phải ai cũng biết, thậm chí còn là với những người liên tục chiêm ngưỡng và thưởng thức. Vậy thế nào là bia craft ? Câu vấn đáp cho điều này hoàn toàn có thể mê hoặc hơn nhiều so với bạn mong đợi đấy ! Hãy theo chân East West Brewing tò mò những tiêu chuẩn để xác lập nhé !

1. Bia craft được sản xuất với sản lượng nhỏ

Trong khi các loại bia công nghiệp được sản xuất với sản lượng hàng triệu lít một lần thì bia thủ công giới hạn hơn thế rất nhiều. Một xưởng bia craft dù lớn đến đâu cũng chỉ sản xuất ra tối đa không quá 1000 lít/lần và không quá 6 triệu lít một năm. Các nhà làm bia thủ công quan niệm “chất lượng hơn số lượng”. Sản lượng ít giúp họ đảm bảo mỗi mẻ bia được ủ ra đều thực sự tinh túy.

Không quá khi nói đây là ngành công nghiệp của niềm đam mê đích thực !

2. Bia craft được tạo thành bởi nguyên vật liệu nhiều mẫu mã

Cả bia bằng tay thủ công lẫn bia công nghiệp đều được làm từ 4 nguyên vật liệu cơ bản là nước, hoa bia, mạch nha và nấm men. Ngành sản xuất bia công nghiệp ngày này cũng sử dụng thêm nhiều phụ liệu để nâng cao hiệu suất cao sản xuất. Tuy nhiên nhìn chung nguyên vật liệu của bia công nghiệp khá số lượng giới hạn. Hầu hết chúng đều có công thức không sai biệt lắm. Bia bằng tay thủ công lại khác ! Nguyên liệu của bia bằng tay thủ công rất đa dạng chủng loại, một người nấu bia giống như một người đầu bếp giỏi, được thoả sức phát minh sáng tạo với 4 nguyên vật liệu chính và phối hợp thêm vô số nguyên vật liệu khác. Với niềm đam mê bất tận, những nhà làm bia craft không ngừng tìm tòi và thử nghiệm để tạo ra những mùi vị bia độc lạ của riêng mình.

3.Bia craft có phong cách và hương vị vô cùng đa dạng

Bia craft mang phong thái cá thể của người tạo ra nó rõ nét. Người thợ ủ bia theo phe phái khác nhau sẽ tạo ra mùi vị khác nhau. Họ phát minh sáng tạo cùng nguyên vật liệu đa dạng chủng loại, đó là hàng ngàn loại trái cây, hương liệu, thảo mộc khắp mọi nơi. Đặc biệt, những dấu ấn mang tính đặc trưng của mỗi vùng miền cũng hoàn toàn có thể trở thành vật liệu phát minh sáng tạo để làm ra những mùi vị bia độc lạ mà không phải nơi nào cũng có được. Sự tích hợp khôn khéo giữa nguyên vật liệu truyền thống cuội nguồn, nguyên vật liệu vùng miền và sự phát minh sáng tạo trong quy trình ủ bia, lên men tạo nên điều độc lạ. Không khi nào đo đếm được sự phong phú mà mùi vị bia craft mang lại. Hoàn toàn khác với mùi vị bia công nghiệp thông dụng trên thì trường ! Nếu bạn là một người có gu chiêm ngưỡng và thưởng thức cao, thích thử những điều mới lạ thì bia craft chắc như đinh sẽ mang đến cho bạn sự thưởng thức mê hoặc.

4.Bia craft được sản xuất theo quy trình ủ bia truyền thống

Để tiết kiệm chi phí thời hạn và chi phí sản xuất, ngành bia công nghiệp hiện tại sử dụng công nghệ tiên tiến enzym kỹ thuật. Phương pháp này giúp sản xuất dịch nha trực tiếp từ hạt đại mạch hoặc sắn lát ( khoai mì lát ) mà không cần malt ( hỗn hợp mạch nha được tạo ra sau khi cho những loại hạt ngũ cốc ươm mầm ).

Ngoài ra quy trình sản xuất bia phổ thông cũng cắt giảm và điều chỉnh nhiều bước so với truyền thống để tối ưu hóa sản lượng.

Dĩ nhiên với những sự đổi khác này, chất lượng bia tạo ra sẽ khó hoàn toàn có thể hoàn hảo nhất như kỳ vọng của những nhà chiêm ngưỡng và thưởng thức sành sỏi. Trong khi đó, để giữ được tinh túy của mình, bia craft vẫn trung thành với chủ với quá trình ủ bia truyền thống cuội nguồn. Trong quy trình tiến độ này, người làm bia khôn khéo giữ lại men bia, tác nhân quyết định hành động độ đắng và mùi thơm đặc trưng của bia. Thời gian lên men của bia craft cũng tuân thủ chuẩn 3-6 tuần, giúp mẻ bia cho ra mùi vị tuyệt vời. Quan trọng không kém là bia trọn vẹn không có chất dữ gìn và bảo vệ ! Tuy điều này khiến bia chỉ hoàn toàn có thể sử dụng trong thời hạn ngắn sau khi ra thành phẩm nhưng lại bảo vệ nguyên vị và tốt cho sức khỏe thể chất người uống.

5.Bia craft được sản xuất một cách độc lập

Bia craft được ủ ở mái ấm gia đình hoặc những xưởng sản xuất bia nhỏ, độc lập. Nói một cách đơn thuần, bia craft là một loại bia không được sản xuất bởi một xí nghiệp sản xuất / tập đoàn lớn bia công nghiệp. Quy mô nhỏ, không chạy theo sản lượng khổng lồ giúp bia craft luôn giữ được tinh túy mùi vị khiến người chiêm ngưỡng và thưởng thức mê hồn.

Kết luận

Với toàn bộ những gì tạo thành, bia craft hẳn nhiên không phải là một loại bia uống cho say, uống “ liên tu bất tận ”. Với loại bia này, người uống chiêm ngưỡng và thưởng thức nhiều hơn, tinh xảo giống như khi chiêm ngưỡng và thưởng thức rượu vang hay cocktail. East West Brewing tự hào là tên thương hiệu bia craft được nhiều người mua lựa chọn khi muốn nhâm nhi thức uống rực rỡ này. Không chỉ được người mua ưa thích, chúng tôi còn tự hào vì là xưởng craft bia Nước Ta đạt được nhiều phần thưởng quốc tế.
Tại East West Brewing, bạn hoàn toàn có thể uống những ly bia tươi vừa “ ra lò ”, thăm quan hàng loạt quy trình tiến độ sản xuất bia, tận mắt thấy những nguyên vật liệu ủ bia. Bạn còn hoàn toàn có thể gặp mặt, trò chuyện với chính người thợ ủ bia tạo ra ly bia mình vừa uống. Bạn có muốn một thưởng thức độc lạ mà khó nơi nào hoàn toàn có thể mang lại được như vậy không ? Hãy đến East West Brewing ngay để tận thưởng mùi vị và khoảng trống tuyệt vời mà chúng tôi mang lại ! ? Our Craft Beer : http://eastwestbrewing.vn/craft-beer/

? Address: 181 Lý Tự Trọng, Phường Bến Thành, Quận 1, Hồ Chí Minh

? Location : https://www.google.com/maps ? cid = 8925944055006360784 ? Reservation at : https://www.facebook.com/eastwestbrewery/ ? Instagram : https://www.facebook.com/eastwestbrewery/