Hỏi đáp

Pho Mát Là Gì – Tác Dụng Của Phô Mai Là Gì, sở hữu Nên Ăn Nhiều ko

[ad_1]

Cheese là một sản phẩm mà trong thành phần sở hữu chứa nhiều protein và chất béo từ sữa, thường là những loại sữa bò, dê, cừu. Cheese sở hữu nguồn gốc từ phương Tây, người VN vẫn gọi cheese với tên gọi chung là Pho-mát hoặc Phô-mai (sở hữu lẽ là do cách đọc chệch đi của từ tiếng Pháp “fromage” – sở hữu nghĩa là cheese). sở hữu hàng trăm loại cheese khác nhau trên thế giới, được sử dụng rất phổ biến trong những món Tây. Chỉ đơn cử món Ý, nếu ko sở hữu cheese thì sẽ ko sở hữu thứ gọi là ẩm thực Ý. Hai món ăn nổi tiếng nhất thế giới của Ý là pasta và pizza sẽ ko tồn tại nếu thiếu cheese.

hành khách đang xem: Pho mát là gì

một. PARMESAN CHEESELÀ GÌ ?

*

Là tên gọi tắt của loại cheeseParmigiano-Reggiano.Đây là loại cheese đặc trưng nhất trong món Pastả – Mì Ý. Parmesan là loại cheese cứng, làm từ sữa bò và phải mất tối thiểu một năm, thường là 2 tới 3 năm ủ để cheese đạt độ “chín”.

Parmesan sở hữu thể sử dụng để ăn ngay hoặc để nấu trong những món ăn. lúc ăn, parmesan thường phải bào vụn, bào sợi, thái lát hoặc cắt thành vụn nhỏ. những hành khách nên mua Parmesan nguyên khối, lúc nào sử dụng thì mới đem bào nhỏ, loại này ngon hơn và giữ được hương vị cheese tốt hơn là mua loại bào vụn sẵn.

2. CHEDDAR CHEESELÀ GÌ?

*

Đây cũng là một loại cheese cứng, màu vàng nhạt ngà trắng hoặc màu vàng suộm, sở hữu nguồn gốc từ làng Cheddar, Somerset, là loại cheese phổ biến nhất ở Anh và cũng là loại cheese được tiêu thụ với số lượng lớn nhất thế giới. Cheddar càng ủ lâu thì càng “sắc”, thời gian để cheddar đạt độ “chín” là từ 9 tới 24 tháng. Cheddar lát thường sử dụng trong burger, những loại bánh mì sandwich, sử dụng trong những món nướng như pasta nướng hay pizza, hoặc casserole, rissotto.

Thường sử dụng cheddar cho những món nướng bánh mì để ăn sáng. lúc làm pizza, cho thêm những lát cheddar kết hợp với Mozzarella để chiếc pizza thêm thơm và ngậy vị cheese.

Ngoài ra cheddar cũng được sử dụng trong những món bánh mặn như bánh quy, tart mặn, muffin mặn, vv… Cũng tương tự Parmesan, hành khách nên mua cheddar nguyên miếng lớn rồi lúc sử dụng mới cắt theo nhu cầu, như vậy miếng cheddar sẽ ngon hơn.

3. MOZZARELLA CHEESELÀ GÌ?

*

Loại cheese này sở hữu nguồn gốc từ Italy, còn được xếp chung vào nhóm cream cheese, được làm từ sữa trâu nước hoặc sữa bò. Ở dạng tươi, mozzarella khá mềm, sở hữu màu từ trắng tới ngả vàng tùy theo chế độ ăn uống của con trâu hay bò được lấy sữa. Truyền thống thì mozzarella tươi được làm và ăn ngay trong ngày. Do sở hữu độ ẩm lớn nên mozzarella tươi sở hữu thể được bảo quản trong tủ lạnh khoảng một tuần. Những loại mozzarella đã được làm khô đi bằng cách giảm nước và đã được cắt thành vụn nhỏ như ngày nay sở hữu thể được bảo quản tới 6 tuần. Mozzarella là loại cheese ko thể thiếu trong món pizza, sau lúc nướng mozzarella sẽ chảy và tạo thành những sợi cheese dai và dính.

hành khách nên mua mozzarella dạng khối lớn, lúc cần làm món gì thì cắt theo nhu cầu. Mozzarella là dạng cheese mềm và ẩm nên nó cũng rất mau bị lên mốc. lúc hành khách mở bao bì rồi sử dụng dao cắt là những vi khuẩn đã dễ dàng xâm nhập vào bề mặt miếng cheese rồi, do đó hành khách ko nên để quá lâu, và hãy giữ nó trong ngăn chill room của tủ lạnh. hành khách nhớ sử dụng tay sạch và dao sạch lúc cắt mozzarella để kéo dài được thời gian bảo quản phần cheese còn thừa nhé.

Xem thêm: success là gì

4.BLUE CHEESE LÀ GÌ?

*

Tên gọi của loại cheese này để miêu tả những đốm màu xanh lam, Thông thường là xanh xám hoặc xanh pha màu lam trong miếng cheese. Chính thành phần màu xanh lam này tạo nên mùi vị đặc trưng. Loại cheese này được làm từ sữa bò, cừu hoặc sữa dê, blue cheese chỉ là tên gọi chung cho hàng loạt những loại blue cheese với những tên gọi khác nhau. Loại cheese này rất thích hợp để ăn kèm với hoa quả, crackers (một loại bánh quy giòn) hoặc rượu vang.

Blue cheese sở hữu mùi khá nặng và vị khá khó ăn đối với những người ko quen ăn. Nó cũng ko phải là một loại cheese sở hữu giá rẻ hoặc bình dân. Ở VN nó được bán giá khá cao, và sở hữu lẽ chỉ những món ăn phong cách Châu Âu rất đặc thù ở trong những khách sạn và nhà hàng 5 sao mới sử dụng tới những loại này.

5. EMMENTAL CHEESELÀ GÌ?

*

Đây là tên gọi một loại cheese làm từ sữa bò sở hữu nguồn gốc từ Thụy Sĩ. Thời gian để ủ cheese này tối thiểu là 4 tháng. Cheese này sở hữu màu vàng nhạt, vị cũng rất dễ ăn, thậm chí sở hữu vị chua nhẹ khá giống vị chua hoa quả. Đây ko phải là cheese cứng cũng ko mềm, nó khá dẻo, lúc nấu nó rất dễ tan, vì vậy nó thường được sử dụng để tạo thêm hương vị cho những món súp.

Người phương Tây rất hay ăn cheese kèm hoa quả tươi, và emmental luôn là một lựa tậu ưa thích của nhiều người. Emmental cũng được sản xuất thành những lát mỏng để ăn với burger hoặc bánh mì sandwich.

6. BRIE CHEESELÀ GÌ?

*

Brie đã sở hữu từ thế kỷ thứ 9, tại vùng Brie, thuộc huyện Seine-et-Marne, tỉnh Île-de-France, tọa lạc ngay bên hông về phía Đông Nam của Paris. Một mẫu bánh phô mai Brie là sở hữu đường kính trung bình khoảng 20 cm, và được phủ với một lớp mốc, Penicillum Candidum hay là Penicillum Camembert, (đúng theo ngày xưa là mốc Brevibactirium). Sau đó được ủ từ 4 tới 5 tuần, mới được xuất ra khỏi lò. Chất lượng là tùy thuộc vào sữa và nơi làm (nơi ủ). sở hữu những loại Brie ngon, được ủ cả năm. Loại Brie này mùi vị sẽ rất nồng nàn và bị co lại, bị khô. Nên được gọi là Brie Noir, sở hữu nghĩa là Brie Đen. Người dân trong tỉnh Île-de-France, họ sở hữu phong tục chấm loại phô mai này vào cà phê sữa và ăn trong bữa sáng. Hiện nay chỉ sở hữu 2 loại Brie sở hữu tên tuổi, AOC, mà được giám sát của hội đồng làm phô mai của Pháp, đó là Brie de Meux và Brie de Melun. 2 loại phô mai trên vẫn làm theo truyền thống từ xưa, sở hữu nghĩa là họ sử dụng sữa tươi, mà chưa trải qua giai đoạn khử trùng. Như thế những Vitamin và khoáng chất, phần lớn vẫn được tọa lạc trong bánh phô mai. Những loại phô mai ngon này, hầu như ko thể tìm thấy trên thị trường. Chỉ sở hữu những tiệm phô mai lớn hay những nơi chuyên giao hàng xịn cho nhà hàng, họ mới sở hữu loại phô mai này.

7. EDAM CHEESELÀ GÌ?

*

Edam là tên gọi một loại cheese của Hà Lan bắt nguồn từ vùng Edam. Loại cheese này sở hữu hình dạng đặc trưng là hình dạng quả cầu hoặc hình trụ tròn, màu vàng nhạt và được bọc vỏ màu đỏ. Edam là loại cheese rất dễ bảo quản, khó hỏng, càng để lâu thì nó trở nên cứng hơn, vì vậy nó dễ dàng được đem qua đem lại trao đổi kinh doanh giữa những nơi do đó trở thành loại cheese nổi tiếng và phổ biến nhất trong khoảng thế kỉ 14 – 18.

Loại cheese này cũng dễ tan, dễ thái lát mỏng nên hay được sử dụng làm topping cho bánh sandwich, burger, cho thêm vào súp để tạo hương vị.

7 loại cheese trên là những loại dễ sử dụng và dễ tìm mua trong siêu thị. Hiện nay những hành khách cũng sở hữu thể mua những loại cheese khác ở VN như Gouda, Camembert, Feta, Roquefort, Chèvre, vv…

8. RICOTTA CHEESE LÀ GÌ?

*

Ricotta sở hữu nguồn gốc tử Ý, được làm từ nước tách từ sữa bò hoặc cừu. Trong quá trình tách kem để làm cheese sở hữu nước được tách ra, và chính nước này được sử dụng để làm ricotta. Loại cheese này mềm, sở hữu màu trắng, vị khá ngọt và rất ít béo. Ricotta được ưa chuộng để làm những món dessert của Ý hoặc ăn kèm với những món tráng miệng khác. Ricotta cũng được sử dụng để làm cheesecake và nhiều loại cookies. Pasta và pizza cũng sở hữu những công thức làm với ricotta.

Xem thêm: Cảnh Quan Goldmark City – Hình Ảnh thực tiễn Dự Án Goldmark City

Ngoài ra còn sở hữu những loại Phômai như:

PHÔ MAI :CREAM CHEESE

PHÔ MAI :KID”S CHEESE

PHÔ MAI :ARLA CHEESE

PHÔ MAI :GOUDA CHEESE

PHÔ MAI :FETA CHEESE

PHÔ MAI:LA BONNE VACHE

Và một số loại Phômai nguyên tảng hành khách sở hữu thể mua theoGramtại Nam An. Đây là loai pho mai rất được nhiều người nước ngoài như Pháp, Đan Mạch, Thụy Sỉ, Hà Lan, Đứcưu chuộng.

Một số thông tin thú vị vềPho Mai

——————–

Nam An Markettổng hợp và biên soạn)

*

Know your foods withNam An-You don”t have to eat less, just have to eat right

—————–

Chuyên mục: Hỏi Đáp

[ad_2]
Nguồn : Sưu tầm

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button