Hỏi đáp

Vì Sao Sữa Chua Bị Vữa

Create by : https://globalizethis.org

Sữa chua bị tách nước là hiện tượng thường gặp đối với rất nhiều chị em trong cách làm truyền thống. Nguyên nhân dẫn đến tình trạng sữa chua bị tác nước ra sao, hãy cùng ttmn.mobi đi tìm câu trả lời nhé!

Bạn đang xem: Vì sao sữa chua bị vữa

Sữa chua là món ăn được rất nhiều người yêu thích, tuy nhiên với những cách làm thông thường, hiện tượng sữa chua bị tác nước rất hay xảy ra. Với những sản phẩm gặp vấn đề này vẫn có thể ăn bình thường, tuy nhiên chất lượng và hương vị không được ngon lắm. Vậy tại sao lại xảy ra hiện tượng sữa chua tách nước?

*

1. Nguyên nhân khiến sữa chua bị tách nước Đầu tiên sữa chua bị tách nước là do men ủ. Men sữa chua có thể bị lạnh hoặc nóng quá trước khi dùng. Trường hợp men quá lạnh sẽ khiến men chua không phát triển tốt. Ngược lại nếu nóng quá khuẩn sữa sẽ bị chết hoàn toàn. Một nguyên nhân khiến sữa chua bị tách nước là do chất lượng men quá kém. Men đã cũ, ít vi khuẩn lên men hoặc nếu có vi khuẩn lên men nhưng lại hoạt động yếu. Chất lượng sữa cũng là yếu tố khiến sữa chua bị tách nước. Tức là trong sữa có dư lượng kháng sinh cao làm ảnh hưởng đến khuẩn sữa

*

Xem thêm: Phân Biệt Apply For A Job Là Gì ? Định Nghĩa, Ví Dụ, Giải Thích

Trong quá trình trộn sữa chua làm men chua với sữa, bạn khuấy đảo quá mạnh tay. Điều này sẽ làm chết khẩu sữa trong đó. Hiện tượng sữa chua có vị bột hoặc nhám cũng nằm ở công đoạn này. Có thể trong quá trình trộn, bạn chưa khuấy tan hoàn toàn sữa bột trong sữa lỏng dẫn đến tình trạng trên Nhiệt độ của sữa khi trộn men và nhiệt độ ủ sữa cao ngoài mức cho phép. Điều này cũng làm khuẩn sữa một cách dễ dàng. Trong quá trình ủ, bạn không đảm bảo duy trì mức nhiệt 40 – 44 độ C. Đây là căn nguyên khiến sữa chua bị tách nước. Hàm lượng Protein trong sữa quá thấp 2. Dụng cụ làm sữa chua không được vệ sinh sạch sẽ. Cách làm sữa chua khá đơn giản, tuy nhiên nếu không tuân thủ đúng quy chuẩn cần thiết thì tỷ lệ thành công sẽ không cao. Đồng nghĩa với việc, xảy ra cách hiện tượng không đáng có như: Sữa chua bị nhớt, sữa chua có vị bột hoặc nhám, sữa chua không đông. Với những phương pháp thủ công, tỉ lệ thành công cho một mẻ thông thường đạt khoảng 80%. Do đó hiện tượng sữa chua bị nhớt không phải là hiếm trong quá trình làm. Có rất nhiều nguyên nhân trong quá trình làm khiến sữa chua không đông, do đó, bạn nên chú ý tuân tủ đúng cách và làm chuẩn ở các bước để tránh bị hỏng nhé.

*

Hiện nay, để hỗ trợ nhu cầu cũng như tiết kiệm thời gian, các loại máy làm sữa chua chuyên dụng được rất nhiều người ưa chuộng. Ưu điểm của những loại máy này là cách làm rất đơn giản, đảm bảo thành công 100%. Do đó bạn hoàn toàn yên tâm về chất lượng sản phẩm. Trên đây là những nguyên nhân dẫn đến hiện tượng sữa chua bị tách nước, nếu những mẻ sữa bạn làm ra gặp vấn đề này. Hãy tìm hiểu xem có phải bạn đã mắc vào một trong những nguyên nhân trên không nhé. http://ttmn.mobi/nguyen-nhan-khien-sua-chua-bi-tach-nuoc-cach-khac-phuc-ra-sao-10266n

Tags

nguyên nhân sữa chua bị tách nước cách khắc phục sữa chua bị tách nước nguyên nhân sữa chua bị tác nước cách làm sữa chua ngon tại nhà tại sao sữa chua bị tách nước

Danh mục: Hỏi đáp
Nguồn: https://globalizethis.org
Khi copy nhớ ghi nguồn : https://globalizethis.org nhé . Chúc bạn may mắn

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Related Articles

Back to top button