Nước sốt Worcestershire là gì? Nguồn gốc, cách làm và cách sử dụng

Create by : https://globalizethis.org

Nước sốt Worcestershire nối tiếng khắp quốc tế với mùi vị đặc biệt quan trọng và lịch sử dân tộc truyền kiếp. Được sử dụng thông dụng trong giới nhà hàng siêu thị châu Âu, đồng thời cũng không hề thiếu trong một số ít món Việt. Vậy nước sốt này là gì, cùng phân mục Vào nhà bếp của Điện máy XANH tìm hiểu và khám phá nhé .

1. Nguồn gốc của sốt Worcestershire

Sốt Worcestershire hay còn gọi tắt là sốt Worcester, là một loại hỗn hợp nước sốt, gia vị được sản xuất phức tạp từ hai nhà hóa học người Anh có tên là John Wheeley Lea và William Henry Perrins, đồng thời cả hai người là chủ của Công ty Lea và Perrins – hãng chuyên phân phối sốt Worcestershire theo công thức độc quyền sau này .

Nước sốt Worcestershire hiệu Lea&Perrins

Sốt Worcestershire là sự hòa quyện hoàn hảo của vị chua, cay và ngọt nhẹ. Loại sốt này có màu nâu sẫm, sệt, được dùng trong một số công thức chế biến món ăn, thức uống của phương Tây. Thậm chí nhiều người còn cho rằng đây chính là loại “nước mắm” của người Tây bởi mức độ sử dụng rộng rãi của nó.

Bạn đang đọc: Nước sốt Worcestershire là gì? Nguồn gốc, cách làm và cách sử dụng

Sốt Worcestershire có màu nâu sẫm

Thành phần chính của loại nước sốt này là giấm mạch nha ( giấm mầm lúa mạch ), giấm rượu, mật mía, bột hành tây, bột tỏi, … Các thành phần nguyên vật liệu sẽ được làm trong vòng 18 tháng trước khi pha chế và đóng chai tại thành phố Worcester – nơi công thức đúng chuẩn được lưu giữ bí hiểm .Loại nước sốt này được sản xuất lần tiên phong vào những năm 1830. Tuy nhiên ở thời gian sản xuất, mùi vị của nó chưa làm hài lòng hai nhà hóa học và họ đã để chúng sang một bên, loại nước sốt này chìm vào quên lãng trong nhiều tháng tiếp theo .Mãi cho đến khi những thùng chứa loại nước sốt này được ủ trong một khoảng chừng thời hạn và mở màn dậy mùi, họ mới nhận ra sự thơm ngon đặc biệt quan trọng của loại nước sốt này và mở màn bắt tay vào ghi chép lại công thức và thực thi sản xuất kinh doanh thương mại cho đến thời nay .

Xem thêm :  Turnkey Project Là Gì ? Turnkey Contract / Hợp Đồng Chìa Khóa Trao Tay

Nước sốt Worcestershire hiệu Lea&Perrins

2. Cách làm món nước sốt Worcestershire ngon đúng điệu

Nguyên liệu:

  • Giấm táo: 1/2 chén
  • Nước tương (loại có hàm lượng Natri thấp hơn hay bằng 5mg): 2 muỗng canh
  • Nước lọc: 2 muỗng canh
  • Đường nâu: 2 muỗng canh
  • Gừng băm/ xay nhuyễn: 1/4 muỗng cà phê
  • Bột mù tạt: 1/4 muỗng cà phê
  • Bột hành tây: 1/4 muỗng cà phê
  • Bột tỏi: 1/4 muỗng cà phê
  • Bột quế: 1/8 muỗng cà phê
  • Tiêu đen xay: 1/8 muỗng cà phê

Cách thực hiện sốt Worcestershire:

Chuẩn bị xong những nguyên vật liệu đã kể bên trên thì việc thực thi làm sốt Worcestershire cực lỳ đơn thuần .Bạn chỉ cần cho hết phần nguyên vật liệu vào một cái nồi, đun trên lửa nhỏ và khuấy đều liên tục cho những nguyên vật liệu hòa tan vào nhau đến khi hỗn hợp sôi, phần sốt sánh lại thì tắt nhà bếp là hoàn tất .

Thành phẩm

Nước sốt Worcestershire có vị chua chua, ngọt ngọt, hơi cay nồng và có màu nâu sẫm .Khi thực thi xong, bạn để cho phần nước sốt này nguội trọn vẹn rồi cho vào hũ đựng để dùng dần. Nên dữ gìn và bảo vệ sốt Worcestershire trong ngăn mát tủ lạnh để giữ nguyên chất lượng của sốt .

Sốt Worcestershire làm tại nhà

3. Cách dùng của sốt Worcestershire

Loại nước sốt đặc biệt quan trọng này cũng có nhiều cách dùng. Hãy để Điện máy XANH mách bạn một số ít cách dùng với sốt Worcestershire và vài món ăn khi tích hợp ướp, xào hay chấm cùng với nước sốt này sẽ làm món ăn tăng thêm mùi vị, kích thích vị giác của bạn lên nhiều đấy nhé !

Xem thêm :  Lỗi khái quát hóa và tuyệt đối hóa trong IELTS Writing Task 2

Cách dùng nước sốt Worcestershire

Sốt Worcestershire thường được dùng như một gia vị đặc trưng trong những món salad rau củ. Chính nhờ mùi vị đặc biệt quan trọng của loại nước sốt này sẽ giúp món salad thơm ngon và mê hoặc hơn .

Sốt Worcestershire dùng trong các món salad rau củ

Ngoài làm gia vị cho những món salad rau củ, sốt Worcestershire còn được dùng như một loại gia vị để tẩm ướp thịt xào hay thịt nướng cho những buổi tiệc nướng BBQ. Sốt này khi tẩm ướp không riêng gì mang lại độ thơm ngon, đậm đà cho món thịt mà còn giúp chúng có sắc tố đẹp mắt hơn .

Sốt Worcestershire là loại gia vị trong nhiều công thức tẩm ướp thịt

Loại sốt mang mùi vị Anh này cũng được sử dụng khá phổ cập trong những món hầm, sốt để tăng độ thơm ngon .

Dùng sốt Worcestershire trong các món hầm, xào

Một số loại sốt Worcestershire lúc bấy giờ với công thức nâng cấp cải tiến có thêm chanh, dưa chua hay ớt, hoàn toàn có thể sử dụng để chấm trực tiếp cùng với những loại rau củ luộc hay há cảo hấp cũng rất ngon miệng .Xem thêm: Cách làm há cảo hấp đúng chuẩn đơn giản dễ làm tại nhà

Sốt Worcestershire dùng để chấm trực tiếp với há cảo hấp

Xem thêm: PAGES là gì? -định nghĩa PAGES

Một điều đặc biệt quan trọng ở đầu cuối của loại nước sốt này là hoàn toàn có thể dùng để pha chế những loại đồ uống cocktail như Michelada ( món cocktail của Mexico ), Bloody Mary, …

Sốt Worcestershire là một thành phần để pha chế loại cocktail Blood Mary trứ danh

Một số món ăn dùng sốt Worcestershire

Cà ri Nhật

Sốt Worcestershire được dùng trong công thức làm món cà ri Nhật để giúp tăng mùi vị trong bước nấu cà ri, giúp món ăn tăng độ thơm ngon và có mùi vị đặc biệt quan trọng, mê hoặc hơn .Xem chi tiết: Cách làm món cà ri Nhật thơm ngon, dễ làm cho bữa cơm thêm ngon miệng

Cà ri Nhật

Lẩu cay Tứ Xuyên

Đây là một món lẩu đặc trưng trong nhà hàng siêu thị Nước Trung Hoa, nhưng những nguyên vật liệu ăn kèm trong lẩu này cần phải nhờ đến nước sốt Worcestershire chấm cùng thì mới là tuyệt vời đó nha !Xem chi tiết: Cách nấu lẩu Tứ Xuyên cay nồng, thơm ngon chuẩn vị Trung Hoa

Xem thêm :  100 từ đồng nghĩa của Tired trong tiếng Anh

Lẩu cay Tứ Xuyên

Nước sốt chấm thịt nướng

Để có một buổi tiệc nướng BBQ đậm chất phương Tây thì nước sốt chấm thịt nướng với nguyên vật liệu chính là sốt Worcestershire sẽ giúp cho những món như gà nướng mật ong, sườn nướng hay thịt bò nướng trở nên tròn vị, đậm đà .Xem chi tiết: 8 cách pha sốt chấm thịt nướng thơm ngon dễ làm cho bữa tiệc cuối tuần

Nước sốt chấm thịt nướng

Thịt heo chiên xù kiểu Nhật – Tonkatsu

Phần nước sốt Tonkatsu rưới đều lên mặt miếng thịt heo chiên xù, với thành phần không hề thiếu là sốt Worcestershire, giúp cho món ăn trở nên thơm ngon, hấp dẫn hơn bởi mùi vị sốt đặc trưng này .Xem chi tiết: 3 cách làm thịt heo chiên thơm ngon, mới lạ cho bữa cơm gia đình

Thịt heo chiên xù kiểu Nhật - Tonkatsu

Xem thêm: PAL – Wikipedia tiếng Việt

Trên đây là tất tần tật những kỹ năng và kiến thức về loại nước sốt Worcestershire được Điện máy XANH tổng hợp chi tiết cụ thể và gửi đến bạn thân yêu. Hi vọng bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm và bổ trợ cho mình kiến thức và kỹ năng về loại gia vị được thông dụng trong gian nhà bếp để nấu những món ” ngoại ” đúng chuẩn này nhé !* Tham khảo thông tin, hình ảnh và công thức từ monviet.hatenablog.com và huongjapancakes.weebly.com .Biên tập bởi Khương Linh • Đăng 11/07/2020

Khi copy nhớ ghi nguồn : https://globalizethis.org nhé . Chúc bạn may mắn

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

This site uses cookies to offer you a better browsing experience. By browsing this website, you agree to our use of cookies.