Kitin – Wikipedia tiếng Việt

[ad_1]

Kitin hay chitin (C8H13O5N)n là một polymer chuỗi dài của một N-Acetylglucosamine, một dẫn xuất của glucose, và được tìm thấy ở nhiều nơi trên khắp giới tự nhiên. Nó là một thành phần đặc trưng của các thành tế bào của nấm, các khung xương của động vật chân đốt như động vật giáp xác (ví dụ cua, tôm hùm và tôm) và côn trùng, các dải răng kitin của động vật thân mềm, và các mỏ và vỏ bên trong của động vật thân mềm, bao gồm cả mực và bạch tuộc và trên vảy và các mô mềm khác của cá và lissamphibia.[1] Cấu trúc của kitin là có thể so sánh được với cellulose polisaccarit. Xét về chức năng, nó có thể được so sánh với protein keratin.

Kitin cũng đã được chứng tỏ có ích cho nhiều mục tiêu y tế và công nghiệp. Trong vảy cánh bướm, kitin thường được tổ chức triển khai thành những ngăn xếp những lớp nano-lớp hoặc gậy nano bằng tinh thể nano kitin tạo ra sắc tố óng ánh khác nhau bởi sự giao thoa màng mỏng mảnh, cấu trúc tựa như tương tự như được làm từ chất sừng được tìm thấy trong những bộ lông chim có sắc tố óng ánh .

Từ tiếng Anh “chitin” bắt nguồn từ tiếng Pháp chitine, được bắt nguồn từ năm 1821 từ tiếng Hy Lạp χιτών (khitōn) có nghĩa là bao phủ.[2]

Tính chất hóa học, đặc thù vật lý và công dụng sinh học[sửa|sửa mã nguồn]

Cấu trúc của kitin được xác định bởi Albert Hofmann vào năm 1929. Hofmann thủy phân kitin bằng cách sử dụng chế phẩm thô của enzyme chitinase, mà ông thu được từ ốc sên Helix pomatia.[3][4][5]

Bạn đang đọc: Kitin – Wikipedia tiếng Việt

Kitin là một polysaccharide biến đổi có chứa nitơ; nó được tổng hợp từ các đơn vị N -acetyl- D -glucosamine (chính xác là 2- (acetylamino) -2-deoxy- D -glucose). Các đơn vị này tạo thành liên kết cộng hóa trị β- (1 → 4) (giống như liên kết giữa các đơn vị glucose tạo thành cellulose). Do đó, chitin có thể được mô tả là cellulose với một nhóm hydroxyl trên mỗi monome được thay thế bằng một nhóm acetyl amin. Điều này cho phép tăng liên kết hydro giữa các polyme liền kề, làm tăng độ bền của ma trận chitin-polyme.

Một Lưu trữ 2020 – 09-29 tại Wayback Machine con ve Open từ bộ xương ngoài của ấu trùng làm từ kitin của nó .Ở dạng nguyên chất, không biến tính, kitin trong mờ, dẻo, đàn hồi và khá dai. Tuy nhiên, ở hầu hết những động vật hoang dã chân đốt, nó thường bị đổi khác, hầu hết Open dưới dạng thành phần của vật tư composite, ví dụ điển hình như trong sclerotin, một chất nền protein rám nắng, tạo thành phần lớn bộ xương ngoài của côn trùng nhỏ. Kết hợp với calci cacbonat, như trong vỏ của động vật hoang dã giáp xác và động vật hoang dã thân mềm, kitin tạo ra một hỗn hợp mạnh hơn nhiều. Vật liệu composite này cứng và cứng hơn nhiều so với kitin nguyên chất, đồng thời cứng hơn và ít giòn hơn calci cacbonat nguyên chất. [ 6 ] Có thể thấy sự độc lạ khác giữa dạng tinh khiết và dạng hỗn hợp bằng cách so sánh thành khung hình mềm dẻo của sâu bướm ( hầu hết là kitin ) với thành elytron cứng, nhẹ của bọ cánh cứng ( chứa một tỷ suất lớn sclerotin ). [ 7 ]

Trong vảy cánh bướm, kitin được tổ chức thành các dãy con quay cấu tạo từ các tinh thể quang tử kitin tạo ra các màu sắc óng ánh khác nhau phục vụ cho việc truyền tín hiệu và giao tiếp kiểu hình để giao phối và kiếm ăn.[8] Cấu tạo con quay hồi chuyển kitin phức tạp trong cánh bướm tạo ra một mô hình thiết bị quang học có tiềm năng cho những đổi mới trong kỹ thuật sinh học.[8] Bọ hung thuộc chi Cyphochilus cũng sử dụng kitin để tạo thành các vảy cực mỏng (dày từ 5 đến 15 micromet) phản xạ khuếch tán ánh sáng trắng. Những quy mô này là mạng lưới các sợi kitin được sắp xếp ngẫu nhiên với đường kính trên quy mô hàng trăm nanomet, dùng để phân tán ánh sáng. Sự tán xạ nhiều ánh sáng được cho là có vai trò trong việc tạo ra độ trắng bất thường của vảy.[9][10] Ngoài ra, một số loài ong bắp cày xã hội, chẳng hạn như Protopolybia chartergoides, tiết ra vật chất bằng miệng có chứa chủ yếu là kitin để củng cố lớp bao bên ngoài của tổ, bao gồm giấy.[11]

Chitosan được sản xuất thương mại bằng cách khử kitin ; chitosan hòa tan trong nước, còn kitin thì không. [ 12 ]Sợi nano đã được tạo ra bằng cách sử dụng kitin và chitosan. [ 13 ]

Ảnh hưởng sức khỏe thể chất[sửa|sửa mã nguồn]

Các sinh vật sản xuất kitin như động vật hoang dã nguyên sinh, nấm, động vật hoang dã chân đốt và tuyến trùng thường là mầm bệnh ở những loài khác. [ 14 ]

Con người và động vật hoang dã có vú khác[sửa|sửa mã nguồn]

Con người và những loài động vật hoang dã có vú khác có chitinase và những protein giống chitinase hoàn toàn có thể phân hủy chitin ; chúng cũng chiếm hữu 1 số ít thụ thể miễn dịch hoàn toàn có thể nhận ra kitin và những loại sản phẩm thoái hóa của nó trong một quy mô phân tử tương quan đến mầm bệnh, mở màn phản ứng miễn dịch. [ 14 ]

Kitin được cảm nhận chủ yếu ở phổi hoặc đường tiêu hóa, nơi nó có thể kích hoạt hệ thống miễn dịch bẩm sinh thông qua bạch cầu ái toan hoặc đại thực bào, cũng như phản ứng miễn dịch thích ứng thông qua các tế bào T trợ giúp.[14] Tế bào sừng trên da cũng có thể phản ứng với kitin hoặc các mảnh kitin.[14] Theo các nghiên cứu trong ống nghiệm, kitin được cảm nhận bởi các thụ thể, chẳng hạn như FIBCD1, KLRB1, REG3G, Toll-like receptor 2, CLEC7A, và các thụ thể mannose.[14][15]

Xem thêm: OUR là gì? -định nghĩa OUR

Đáp ứng miễn dịch đôi lúc hoàn toàn có thể làm sạch kitin và những tổ chức triển khai tương quan của nó, nhưng nhiều lúc phân phối miễn dịch là bệnh lý và trở thành dị ứng ; [ 16 ] Dị ứng với mạt bụi nhà được cho là do phản ứng với kitin. [ 15 ]
Thực vật cũng có những thụ thể hoàn toàn có thể gây ra phản ứng với kitin, đơn cử là thụ thể kinase 1 chitin elicitor và protein link chitin elicitor. [ 14 ] Thụ thể kitin tiên phong được nhân bản vào năm 2006. [ 17 ] Khi những thụ thể được kitin kích hoạt, những gen tương quan đến năng lực bảo vệ của thực vật được bộc lộ, và kích thích tố jasmonate được kích hoạt, do đó kích hoạt mạng lưới hệ thống phòng thủ. [ 18 ] Tính đến năm năm nay, nấm Commensal có những cách để tương tác với phản ứng miễn dịch của vật chủ mà không được hiểu rõ. [ 17 ]

Một số tác nhân gây bệnh tạo ra các protein liên kết với kitin ẩn đi chất kitin mà chúng tiết ra từ các thụ thể này.[18][19] Zymoseptoria tritici là một ví dụ về nấm bệnh có các protein ngăn chặn như vậy; nó là một loài gây hại chính trên cây lúa mì.[20]

Hồ sơ hóa thạch[sửa|sửa mã nguồn]

Kitin có lẽ rằng đã xuất hiện trong bộ xương ngoài của động vật hoang dã chân đốt kỷ Cambri như cá ba gai. Ktin truyền kiếp nhất được bảo tồn có niên đại Oligocen, khoảng chừng, gồm có một con bọ cạp được bọc trong hổ phách. [ 21 ]
Kitin là một chất cảm ứng tốt những chính sách bảo vệ thực vật để trấn áp bệnh tật. [ 22 ] Nó có tiềm năng được sử dụng như một loại phân bón hoặc chất điều hòa đất để cải tổ độ phì nhiêu và năng lực hồi sinh của cây cối hoàn toàn có thể nâng cao hiệu suất cây xanh. [ 23 ] [ 24 ]
Kitin được sử dụng trong công nghiệp trong nhiều quy trình tiến độ. Ví dụ về những ứng dụng tiềm năng của kitin đã được đổi khác về mặt hóa học trong chế biến thực phẩm gồm có việc hình thành màng ăn được và như một chất phụ gia để làm dày và không thay đổi thực phẩm và nhũ tương thực phẩm. [ 25 ] [ 26 ] Quy trình định cỡ và tăng mức độ bền giấy sử dụng kitin và chitosan. [ 27 ] [ 28 ]
Cách thức kitin tương tác với mạng lưới hệ thống miễn dịch của thực vật và động vật hoang dã là một nghành nghề dịch vụ điều tra và nghiên cứu tích cực, gồm có việc xác lập những thụ thể quan trọng mà kitin tương tác với nó, liệu size của những hạt kitin có tương quan đến loại phản ứng miễn dịch được kích hoạt hay không và những chính sách. mạng lưới hệ thống miễn dịch phân phối. [ 16 ] [ 20 ] Kitin và chitosan đã được mày mò như một chất hỗ trợ cho vắc xin do năng lực kích thích phản ứng miễn dịch của nó. [ 14 ]Chitin và chitosan đang được tăng trưởng như một giá đỡ trong những nghiên cứu và điều tra về cách mô tăng trưởng và cách vết thương lành lại, đồng thời nỗ lực ý tưởng ra loại băng tốt hơn, chỉ phẫu thuật và vật tư để cấy ghép. [ 12 ] [ 29 ] Chỉ khâu làm bằng kitin đã được tò mò trong nhiều năm, nhưng Tính đến năm năm ngoái, không có loại sản phẩm nào trên thị trường ; sự thiếu độ đàn hồi của chúng và những yếu tố tạo chỉ đã ngăn cản sự tăng trưởng tính thương mại của nó. [ 30 ]

Vào năm 2014, một phương pháp sử dụng chitosan như một dạng nhựa phân hủy sinh học có thể tái tạo được đã được giới thiệu.[31] Sợi nano chitin được chiết xuất từ chất thải của giáp xác và nấm để có thể phát triển các sản phẩm trong kỹ thuật mô, y học và công nghiệp.[32]

Xem thêm: Outdoor là gì? Những Điều Cần Biết Về Outdoor?

Năm 2020, kitin được đề xuất kiến nghị sử dụng trong kiến thiết xây dựng cấu trúc, công cụ và những vật thể rắn khác từ vật tư tổng hợp của kitin phối hợp với regolith trên sao Hỏa. [ 33 ] Trong trường hợp này, những chất tạo màng sinh học trong kitin đóng vai trò là chất kết dính cho cốt liệu regolith để tạo thành một vật tư composite giống như bê tông. Các tác giả tin rằng nguyên vật liệu phế thải từ sản xuất thực phẩm ( ví dụ như vảy cá, bộ xương ngoài của động vật hoang dã giáp xác và côn trùng nhỏ, v.v. ) hoàn toàn có thể được sử dụng làm nguyên vật liệu cho quy trình sản xuất .

Liên kết ngoài[sửa|sửa mã nguồn]

[ad_2]

Related Posts

Trò chơi anh hùng chiến loạn

[ad_1] Anh hùng chiến loạn một trong những dòng game, một trong chơi cuốn hút không chỉ anh em trong nước mà còn có anh em game…

Trò Anh hùng chiến loạn 2

[ad_1] Anh hùng chiến loạn 2 là một phiên bản mới, một trong những phiên bản mà rất rất nhiều người chơi theo đuổi dòng game này…

Trò chơi Ninja bí ẩn

[ad_1] Ninja bí ẩn là dòng game hành động, nói về một nữ Ninja có tên Akane với những màn đánh nhau vô cùng hấp dẫn và…

Game Săn trứng vàng: Tommy Vs Birds

[ad_1] Săn trứng vàng là một trò chơi, thuộc về dòng bắn súng tọa độ trong việc ngắm và bắn những cành cây, chim, … làm bất…

Trò chơi chọc phá cô y tá

[ad_1] Game Chọc phá y tá là trò chơi, thể hiện sự lém lĩnh và sự tinh nghịch của các bạn cho dù ở bất kỳ nơi…

Game One Piece Burning Blood: Trò chơi One Piece

[ad_1] One Piece Burning Blood là một dòng game One Pice, một trò chơi đánh nhau 2 người cực kỳ hấp dẫn mà anh em không thể…

Leave a Reply