Mít không chỉ là món trái cây thông dụng và được ưa thích tại Việt Nam mà còn là món nguyên liệu lạ miệng trong các món chay. Món gỏi chay sẽ thêm phần độc hay với sự chế biến từ mít non. Để cảm nhận hết hương vị thơm ngon độc lạ từ mít, lần này ẩm thực đồ chay sẽ giới thiệu cách làm món gỏi mít non chay. Thích hợp cho các mâm cỗ, bữa tiệc chay tại nhà.

Công thức gỏi mít non chay

Gỏi mít non chay

Dưới đây là cách làm món gỏi mít chay thích hợp cho người nội trợ có ít thời hạn rỗi nhưng lại muốn có món chay có đủ thành phần dinh dưỡng. Phương pháp nấu với 5 bước chế biến nhẹ nhàng là hoàn thành xong được món gỏi ngon này .

In
Pin
Thêm Bộ Sưu Tập Đến Bộ Sưu Tập

Chế biến :

20 mins

Nấu :

25 mins

Tổng thời hạn :

45 mins

Phục vụ :

4 người ăn

Calories :

220kcal

Tác giả :Nhật Hân

Dụng cụ

chảo chống dính

Nguyên liệu 

• ▢

  500 g Mít non

• ▢

  1 Quả chanh

• ▢

  50 g Đậu phộng rang

• ▢

  Hành tím

• ▢

  Dầu thực vật

• ▢

  Xem thêm: Cách làm mứt dừa thơm ngon đơn giản tại nhà cho ngày Tết

  Đường

• ▢

  Muối tiêu

• ▢

  Ớt

• ▢

  Ngò gai

Cách làm

• Hành tím bóc vỏ sau đó băm nhuyễn. Cho chảo lên nhà bếp cùng 2 thìa cafe dầu ăn chay, khi dầu nóng cho hành vào phi thơm .
• Đem mít non đi luộc cùng với 1,5 lít nước nước và 2 thìa cafe muối. Đun sôi mít 5 phút thì vớt ra rửa lại với nước sạch sau đó để ráo nước rồi xé sợi .
• Chanh cắt làm đôi, vắt lấy nước cốt chanh. Cho nước cốt chanh + 1 thìa cafe đường + 1/2 thìa cafe tiêu + 1 thìa cafe muối rồi khuấy đều sao cho hỗn hợp có vị chua ngọt, hơi mặn .
• Tiếp theo, đem hỗn hợp trên trộn đều với mít được xe sợi bên trên rồi để ngâm 10 phút rồi chút ra đĩa rồi trình diễn .
• Rắc ngò gai xắt nhuyễn, vài lát ớt cùng đậu phộng lên trên, dưới thêm chút dầu phi hành tím và dùng kèm với nước tương là được .

Video hướng dẫn

Ghi chú

Trân trọng cảm ơn bạn đã dành thì giờ để tâm qua bài viết đây thuộc amthucdochay.com .

Thêm ghi chú riêng của bản thân

Dinh dưỡng

Serving :1dĩa

|

Calories :220kcal

|

Carbohydrates :5g

|

Protein :5g

|

Fat :5g

|

Sugar :5g

|

Iron :

5

mg

Cách làm món gỏi từ mít non

Nguyên liệu

• 1 kg mít non
• 1 tép tỏi
• 1 trái chanh
• 1 trái ớt sừng
• 10g đậu phộng
• 1 nhúm rau răm tươi
• Các gia vị nêm nếm món gỏi mít non chay: Đường, nước mắm chay, bột ngọt, hạt nêm, giấm gạo.

Các bước

1. Mít non bổ đôi, cắt bỏ lớp vỏ ngoài rồi cắt ruột mít thành khúc nhỏ, sau đó xé sợi nhỏ vừa ăn. Để mít không bị thâm thì bạn cho vào luộc sơ rồi đổ ra chậu nước muối pha loãng, ngâm chừng 15 phút. Sau đó rửa sạch nhiều lần với nước lạnh, vớt ra để ráo nước.
2. Rau răm nhặt bỏ phần bị hư, rửa sạch, vớt ráo nước rồi cắt nhỏ.
3. Đậu phộng cho vào chảo chiên vàng giòn, để nguội rồi vò bỏ vỏ. Cho đậu phộng vào cối giã sơ.
4. Món gỏi mít non muốn ngon thì phải chú ý khi pha chế nước trộn gỏi, đảm bảo có đủ vị chua cay mặn ngọt giúp món mít ăn không bị ngán, ngon và thơm, kích thích vị giác khi ăn.
5. Làm nước trộn gỏi với các gia vị sau: Vắt 1 trái chanh lấy nước cốt, cho vào chén rồi thêm 3 muỗng cà phê đường, 1 ít tỏi băm nhuyễn, 2 muỗng canh nước mắm chay loại ngon. Thêm rau răm và đậu phộng rang vào trộn chung với nước mắm chua cay trộn gỏi. Nếu muốn ăn cay thì bạn có thể tăng giảm số lượng ớt băm sao cho hợp khẩu vị, tránh cho quá nhiều lấn át đi vị ngon của mít khi ăn.
6. Mít non sau khi xé sợi thì cho vào tô, đổ hỗn hợp nước trộn gỏi vào rồi trộn đều tay để mít non ngấm đều gia vị. Để nguyên trong khoảng 15 phút rồi mới vắt bỏ bớt phần nước trộn gỏi.
7. Có thể thêm chút dầu điều và hành phi thơm để tạo hương vị, mùi thơm hấp dẫn cho món gỏi mít non khi ăn.
8. Múc gỏi ra đĩa, rắc đậu phộng rang và rau răm lên trên. Trình bày thêm vài lát ớt sừng thái lát, dưa leo cắt lát và bánh phồng tôm chay chiên giòn.
9. Món gỏi mít non chay ăn kèm nước chấm chua ngọt, bánh phồng tôm chay, rau sống, cuốn gỏi hoặc làm món ăn vặt vào buổi xế đều ngon.

Vậy mình đã làm xong món gỏi chay này rồi, vô cùng dễ làm mà còn ngon nữa, tất cả chúng ta cùng vào nhà bếp trổ tài cho mái ấm gia đình của mình nào !. Chúc các bạn thành công xuất sắc. Nếu bạn thấy thích thì nhớ like bài nhé .