Nhắc đến rau câu, mọi người thường nghĩ ngay đến những miếng thạch thướt tha, mát lạnh. Tuy nhiên, bên cạnh rau câu thạch còn có một loại rau câu khác cũng ngon không kém, đem lại cảm xúc mê hoặc khi chiêm ngưỡng và thưởng thức là rau câu sợi .
Đã quen thuộc với rau câu thạch rồi, ngày hôm nay các bạn hãy cùng với Bepxua đổi gió bằng món rau câu sợi giòn ba tầng mùi vị nhé. Bepxua hứa hẹn món mới này sẽ rất mê hoặc đây. Hãy cùng vào nhà bếp với Bepxua ngay thôi nào .

Cách làm rau câu sợi giòn

Rau câu sợi giòn dai sần sật nhai nhai sung sướng. Sự phối hợp ba tầng mùi vị sữa-lá dứa – cafe ngọt ngào cùng vị béo từ nước cốt dừa khiến cho ai chiêm ngưỡng và thưởng thức cũng đều ngay lập tức yêu dấu .

No ratings yet
In
Pin

Chuẩn bị

1 hr

Thực hiện

45 phút

Tổng Thời Gian

1 hr 45 phút

Loại MónĂn vặt

Ẩm thựcNước Ta

Phần Ăn

4 người

Dinh dưỡng

554 kcal

TRANG THIẾT BỊ

• Nồi
• Máy Xay

Nguyên liệu  

• 25 gram bột rau câu giòn
• 50 gram lá dứa
• 300 gram đường phèn
• 1 gói cafe hòa tan ( hoặc 100 ml cafe phin )
• 100 ml sữa đặc
• 300 ml nước cốt dừa

Các bước thực hiện 

• Cho vào nồi 1,8 l nước lọc, bột rau câu giòn rồi khuấy tan. Ngâm 60 phút cho rau câu nở, không bị chảy nước .

• Lá dứa rửa sạch, cắt nhỏ, cho vào máy xay cùng 150 ml nước lọc xay nhuyễn rồi trút qua rây lấy nước .

• Cho đường phèn vào nồi rau câu rồi bắc lên nấu, vừa nấu vừa khuấy với lửa vừa. Chia rau câu làm 3 phần, múc ra nồi riêng .

• Cho cafe hòa tan vào phần rau câu thứ nhất, khuấy đều để rau câu không bị đông rồi múc đổ ra khuôn, dày mỏng dính tùy thích. Để rau câu se lớp mặt, chạm không dính tay .

• Cho sữa đặc và nước cốt dừa vào phần rau câu thứ hai rồi bắc lên nấu, , vừa nấu vừa khuấy với lửa vừa. Tiếp tục cho rau câu sợi giòn vào khuấy đều .

• Sau khi lớp rau câu cafe se lại rồi thì dùng tăm rạch nhẹ để đổ lớp rau câu sợi không bị tách lớp. Đổ rau câu sợi lên, kéo đều rau câu sợi để không bị vón cục. Tiếp tục để cho rau câu se lớp mặt .

• Cho nước lá dứa vào phần rau câu còn lại. Sau khi lớp rau câu sợi se rồi thì đổ rau câu lá dứa vào khuôn, để nguội .

  Xem thêm: Bột chiên trứng: Cách làm bánh bột chiên trứng chuẩn Sài Gòn

• Cho rau câu vào ngăn mát 3-4 tiếng. Đem ra cắt nhỏ thành miếng vừa ăn và chiêm ngưỡng và thưởng thức .

Video

Lưu ý

Mẹo chọn được lá dứa ngon :

• Bạn nên chọn lá dứa còn tươi, kích thước vừa phải.
• Bạn không nên chọn lá dứa còn non vì chúng không đạt được mùi thơm như ý, cũng không nên chọn lá dứa già vì chúng sẽ làm món rau câu của bạn có vị đắng.

Dinh Dưỡng

Calories :554kcal

Carbohydrates :99g

Protein :5g

Fat :18g

Saturated Fat :16g

Polyunsaturated Fat :1g

Monounsaturated Fat :1g

Cholesterol :9mg

Sodium :49mg

Potassium :330mg

Fiber :1g

Sugar :89g

Vitamin A :67IU

Vitamin C :1mg

Calcium :188mg

Iron :6mg

Từ khoárau câu sợi giòn

Dụng cụ nấu ăn thuận tiệnXem ngay tại cửa hàng BepXua!Các bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm thêm những công thức rau câu khác của Bepxua như rau câu sơn thủy, rau câu milo, rau câu xoài …
Cách làm rau câu sơn thủy

Rau câu sơn thủy là sự tích hợp của các vị lá dứa, cafe và sữa. Mảng màu xanh của lá dứa, màu trắng của sữa và màu nâu của cafe hòa quyện vào tạo nên màu sắc đẹp ; đồng thời mùi vị của ba loại trộn lẫn đem đến một sắc thái rất độc lạ cho món rau câu quen thuộc .

Xem cách làm
Hy vọng với bài viết này, Bepxua đã giúp các bạn có thêm một gợi ý món ăn vặt cho bản thân và mái ấm gia đình. Những ngày trời nắng oi bức mà có dĩa rau câu giòn giòn ngọt ngọt nhâm nhi thì quá là mê ly. Chúc các bạn thành công xuất sắc với món rau câu sợi giòn này nhé .