Mục lục

Thịt lợn là một món ăn rất quen thuộc trong đời sống hằng ngày. Để món thịt lợn không bị trở nên nhàm chán, trong bài viết này, Unica sẽ chia sẻ bạn cách làm nộm thịt lợn chua ngọt khó cưỡng.

Cách làm nộm thịt lợn chua ngọt

Hướng dẫn cách chọn thịt lợn ngon

– Thịt lợn được người tiêu dùng sử dụng phải có nguồn gốc, nguồn gốc rõ ràng, bảo vệ vệ sinh bảo đảm an toàn thực phẩm .
– Thịt lợn khỏe mạnh bằng mắt nhìn sẽ thấy miếng thịt có sắc tố đỏ nhạt hoặc hồng tươi. Những miếng thịt lợn được sử dụng chất tạo nạc sẽ có màu đỏ thẫm, Open những đốm đỏ .
– Để biết miếng thịt lợn tươi hay đã để lâu ngày, ban dùng tay ấn nhẹ vào miếng thịt lợn để kiểm tra tính đàn hồi. Thịt lợn nuôi bằng chất tạo nạc sẽ bị rỉ nước, nhũn nhão và để lại dấu lõm khi nhấc ngón tay ra. Thit lợn tươi ngon khi sờ vào thớ thịt có cảm xúc ăn chắc, đàn hồi, màng bên ngoài khô và dính .

Thịt lợn ngon phải tươi, có độ đàn hồi, thớ thịt săn chắc
– Để tránh mua phải thịt lợn nhiều giun sán, tất cả chúng ta cần quan sát thớ thịt. Nếu thấy mặt phẳng có những hạt tròn mẩy như hạt gạo nếp, đó chính là những ấu trùng sán tập trung chuyên sâu thành từng bọc. Chúng ta không nên mua và sử dụng vì sẽ ảnh hưởng tác động nghiêm trọng đến sức khỏe thể chất .
– Khi luộc thịt, thịt lợn sạch màu nước trong, váng mỡ to, dậy mùi thơm .
– Tủy xương có màu trong, bám chặt vào thành ống xương, đàn hồi và không có mùi ôi .
– Để lựa chọn miếng thịt không bị tẩm hàn the, tất cả chúng ta cần quan sát kĩ sắc tố và mặt phẳng miếng thịt. Miếng thịt có tẩm hàn the nhìn rất tươi, cầm thấy cứng, khô, thớ thịt săn, không dính. Nhưng khi cắt miếng thịt ra thì bị chảy nước, nhũn và độ đàn hồi kém .

Nguyên liệu chuẩn bị

– 1 miếng thịt nạc
– 1 củ cà rốt
– 1 quả dưa chuột
– ½ củ su hào
– Rau thơm ( húng quế, bạc hà … )
– Lạc
– Chanh, tỏi, ớt
– Gia vị gồm : nước mắm, đường, bột ngọt, …

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế phần thịt :
– Thịt lợn bạn chọn miếng thịt nạc còn tươi, thớ thịt săn chắc và có độ đàn hồi, không bị úng nước. Sau đó mang về rửa sạch và để cho ráo nước .
– Luộc miếng thịt lợn cùng một chút ít muối và nước. Khi thấy nồi nước luộc thịt sôi, bạn cho nhỏ lửa vào đun trong vào 10-15 phút. Muốn kiểm tra xem thịt đã chín chưa, bạn dùng đũa chọc vào giữa miếng thịt, nếu thấy thịt mềm và không có máu tươi chảy ra nghĩa là thịt đã chín .
– Vớt thịt ra đĩa, để cho nguội sau đó dùng dao thái chỉ miếng thịt lợn .

Nước mắm chua ngọt dùng trong hỗn hợp
Sơ chế nguyên vật liệu còn lại :
– Đối với su hào và cà rốt, bạn cũng chọn những củ có cuống còn tươi, mặt phẳng không bị sâu thối. Sau đó gọt hết vỏ mà mang đi rửa sạch. Dùng dao nạo để nạo phần thịt củ .
– Sau đó bạn sẵn sàng chuẩn bị một nồi nước sôi trên nhà bếp, chần qua cà rốt và su hào đã nạo trong khoảng chừng 2-3 phút. Vớt chúng ra một âu nước đá lạnh để tạo độ giòn cho nguyên vật liệu. Ngâm khoảng chừng 10 phút thì bạn để ra rổ cho ráo nước .
– Dưa chuột bạn ngâm với nước muối loãng để khử trùng. Sau đó rửa sạch và thái lát mỏng mảnh .
– Đối với rau thơm, bạn nhặt những lá còn tươi, ngâm qua nước muối loãng. Sau đó rửa sạch lại bằng nước lọc và để cho ráo nước .
– Lạc bạn rang nhỏ lửa cho chín, sau đó dùng cối giã cho nhỏ .
– Tỏi bóc vỏ và băm nhuyễn .
– Chanh vắt lấy phần nước cốt và bỏ hạt .
– ớt rửa sạch rồi cắt nhỏ .

Bạn hoàn toàn có thể dùng tai heo thay thế sửa chữa cho thịt nạc để món nộm thêm mê hoặc

Xem thêm:

>> > Mách mẹ cách nấu cá hồi sốt cam cho bé ăn ngon
>> > Cách làm ngô chiên thơm ngon tại nhà
>> > Cách làm miến xào cua ngon như nhà hàng quán ăn 5 sao
>> > Học ngay 2 cách làm lẩu nấm ngon hơn nhà hàng quán ăn
>> > Điểm mặt 2 công thức làm bánh bao chay cho bữa sáng thêm mê hoặc

Bước 2: Chế biến nguyên liệu

– Bạn sẵn sàng chuẩn bị một chiếc bát lớn và cho tổng thể nguyên vật liệu vào, gồm có : thịt lợn đã thái chỉ, cà rốt, su hào, dưa chuột, rau thơm .
– Pha hỗn hợp nước mắm chua ngọt gồm 3 thìa nước mắm, 1 thìa cafe đường, 1 thìa cafe nước cốt chanh, tỏi, ớt đã băm nhuyễn. Dùng đũa khuấy đều hỗn hợp để đường được tan hết .
– Đổ hỗn hợp nước mắm vào bát nguyên vật liệu đã sẵn sàng chuẩn bị ở trên. Sau đó trộn đều để các nguyên vật liệu được ngấm gia vị .
– Để món nộm nghỉ trong vòng 10-15 phút. Cuối cùng rắc lạc đã giã lên trên là bạn đã hoàn thành xong xong cách làm nộm thịt lợn vô cùng đơn thuần này .

Thành phẩm

– Món nộm thịt lợn với sắc tố vô cùng đẹp mắt và mùi vị chua ngọt là một món ăn vô cùng tốn cơm trong những ngày hè nắng nóng .

Một số lưu ý trong cách làm nộm thịt lợn

– Ngoài chọn thịt nạc lợn là nguyên liệu chính để làm món nộm, bạn có thể thay thế bằng thịt ba chỉ hoặc phần tai lợn để món nộm thêm hấp dẫn hơn.

– Việc biến hóa hoặc thêm 1 số ít nguyên vật liệu khác như : xoài xanh, khế chua sẽ giúp ngày càng tăng mùi vị cho món ăn .
– Tùy vào nhu yếu và sở trường thích nghi, bạn hoàn toàn có thể thêm hoặc bớt lượng đường, ớt, nước mắm cho tương thích với khẩu vị .
– Khi sơ chế lạc ( đậu phộng ), bạn quan tâm giã vừa phải không bị nát quá để giữ lại mùi vị thơm, bùi cho món ăn .

Nộm thịt lợn chua ngọt mê hoặc

Cách làm thịt lợn bọc sả chiên vàng

Sau khi hướng dẫn cách làm nộm thịt lợn chua ngọt, Unica liên tục hướng dẫn bạn cách làm thịt lợn bọc sả chiên vàng thơm ngon khó cưỡng. Hãy bắt tay ngay vào nhà bếp và triển khai cùng chúng tôi nhé !

Nguyên liệu chuẩn bị

– 500 g thịt lợn
– 7-8 cây sả
– 1 thìa cafe sả xay nhuyễn
– 2 thìa cafe bột năng
– 2 củ hành khô
– Gia vị gồm : muối, hạt nêm, dầu ăn, nước mắm .

Nguyên liệu làm thịt lợn bọc sả

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Thịt lợn bạn chọn miếng còn tươi, nếu là thịt nạc vai thì sẽ ngon hơn. Sau đó rửa sạch, thái miếng nhỏ và cho vào máy xay sinh tố xay cho thật nhuyễn .
– Sả rửa sạch, dùng tay tách bớt phần vỏ già bên ngoài. Sau đó dùng dao chẻ giữa .
– Hành khô bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ .

Bước 2: Ướp thịt lợn

– Thịt lợn sau khi đã xay nhuyễn, bạn cho ra một chiếc bát to. Tiếp tục thêm các gia vị vào bát gồm có : hành khô băm nhỏ, bột năng, dầu ăn, 1 chút muối, 1 thìa nước mắm, ½ thìa hạt tiêu, 2 thìa cafe sả băm. Sau đó dùng găng tay nilon để trộn cho đều hỗn hợp. Bạn cũng hoàn toàn có thể thêm một chút ít gia vị dầu hào để món ăn được thơm ngon, mê hoặc hơn .
– Để hỗn hợp thịt lợn nghỉ khoảng chừng 30 phút trong ngăn mát tủ lạnh .

Bước 3: Chiên thịt lợn bọc sả

– Sau khi hỗn hợp thịt lợn đã ngấm gia vị. Bạn dùng thìa múc một chút ít thịt cho vào giữa từng cây sả và quấn đều phía ngoài. Lưu ý trong quy trình quấn thịt, bạn nên quấn chặt tay để trong quy trình chiên, thịt vẫn bám chặt ở mặt phẳng cây sả .
– Làm lần lượt như vậy cho đến khi hết phần sả và thịt đã chuẩn bị sẵn sàng .
– Chuẩn bị một nồi chiên với lượng dầu chiếm ⅓ diện tích quy hoạnh nồi. Lần lượt cho từng cây sả đã quấn thịt vào và chiên đều. Trong quy trình chiên, bạn nên để nhỏ lửa và lật đều các mặt để bảo vệ thịt được chín kĩ và đều hơn .
– Sau khi món thịt cuốn sả chuyển sang màu vàng và có mùi thơm, bạn gắp ra đĩa và trang trí cho thật đẹp mắt. Như vậy là bạn đã hoàn thành xong xong món thịt lợn bọc sả chiên vàng chỉ bằng những bước vô cùng đơn thuần đúng không nào .

Thịt lợn bọc sả chiên vàng

Thành phẩm

– Món thịt lợn bọc sả có mùi vị thơm ngon vô cùng mê hoặc .
– Bạn hoàn toàn có thể ăn cùng các loại rau sống hoặc tương ớt để tăng thêm mùi vị cho món ăn .
– Với món này, bạn nên ăn nóng để giữ được độ giai, giòn và thơm của món ăn .

Nếu bạn vẫn còn lăn tăn muốn tìm thêm lựa chọn cho món ăn gia đình thì hãy ghé thăm chuyên mục học nấu ăn đơn giản của Unica nhé. Tại đây sẽ có hàng trăm khoá học nấu ăn chia sẻ đến bạn vô vàn những công thức bí truyền khác đến từ nhiều chủ đề khác nhau: khóa học bartender, học pha chế, học làm trà sữa trân châu, học nấu ăn chay, học nấu ăn món Trung Quốc,….

>>> Tham khảo khóa học “Nấu ngon hơn mẹ – Master món thịt heo” của giảng viên Phạm Phương Mai Phương trên UNICA.

Khóa học ” Nấu ngon hơn mẹ – Master món thịt heo ”
Nếu bạn cảm thấy bế tắc vì không biết lên thực đơn nấu ăn cho mái ấm gia đình, các món ăn chỉ xoay quanh một món thịt lợn luộc hoặc kho thì hãy đến khóa học ” Nấu ngon hơn mẹ – Master món thịt heo “. Khóa học này sẽ bật mý cho bạn 10 món thịt heo ngon đúng chuẩn, mê hoặc và đặc biệt quan trọng, bạn không còn đâu đầu khi nghĩ xem sẽ làm gì với thịt heo. Ngoài ra, giảng viên còn phân phối thêm những cách tẩm và ướp gia vị cho thịt trước khi chế biến để dữ được dinh dưỡng và bảo vệ bảo đảm an toàn cho sức khỏe thể chất .
XEM CHI TIẾT KHÓA HỌC
Với những nguyên vật liệu và các bước triển khai đơn thuần, Unica đã hướng dẫn bạn cách làm nộm thịt lợn chua ngọt và thịt lợn bọc sả chiên vàng thơm ngon khó cưỡng. Vậy còn chần chừ gì mà không vào nhà bếp để thực thi món này cho cả nhà cùng chiêm ngưỡng và thưởng thức !
Chúc các bạn thành công xuất sắc !

Xem thêm:

>> > 3 cách làm thịt lợn hun khói đơn thuần mà lạ miệng dành cho cả nhà
>> > Hướng dẫn cách làm miến xào chay cực mê hoặc và ngon miệng
>> > Học cách làm sò huyết cháy tỏi ngon bá cháy
>> > Gợi ý 3 cách nấu cháo thịt bằm ngon mê ly
Đánh giá :

Tags:

Nấu ăn