[ad_1]
Trộn đều thịt băm, tai heo và da heo vừa thái cùng với các gia vị – Ảnh minh họa: Internet
-
Bước 2:
Bạn đang đọc: Cách làm chả lạnh da heo ngon, đúng chuẩn miền Tây
+ Sau khi giã nhuyễn hỗn hợp xong, bạn sẽ bắt tay vào gói chả .+ Chọn các tàu lá chuối không quá già, không quá non, to bản và ít rách nát .+ Trước khi gói, rửa sạch lá chuối rồi hơ qua lửa để bảo vệ lá mềm hơn và dễ gói hơn .+ Xếp từng lớp lá chuối liên tục nhau, tiếp đến trải 1 lớp màng bọc thực phẩm lên trên rồi cho hỗn hợp vào, gói thành từng cây chả, tạo hình trụ vừa tay, đừng to quá. Sau khi gói xong thì dùng dây cuộn lại .
Gói chả và cuộn chả – Ảnh minh họa: Internet+ Lưu ý : Khi hấp, chả sẽ nở ra, do đó không nên cuộn quá chặt tay, tránh làm mất hình tròn trụ thích mắt của chả .
- Bước 3 :
+ Sau khi gói xong, bạn sẽ thực hiện bước buộc chả.
Xem thêm: 5 Cách làm bánh bao ngon đơn giản tại nhà ăn mùa nào cũng thích
+ Đun sôi 1 nồi nước rồi cho từng cuộn chả vào nồi, đun trên lửa vừa khoảng chừng 15 phút, mở nắp nồi ra rồi lật từng cây chả, đun tiếp 15 phút nữa rồi vớt ra cho ráo .
Luộc chả trên lửa vừa – Ảnh minh họa: Internet
Thưởng thức
Như vậy, bạn đã vừa hoàn thành xong 3 bước trong cách làm chả lạnh da heo. Lúc này, bạn chỉ cần thái từng khoanh chả ra, cắt từng miếng vừa ăn rồi chiêm ngưỡng và thưởng thức. Nếu làm nhiều, bạn hoàn toàn có thể dữ gìn và bảo vệ chả lạnh da heo trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần. Các bạn hoàn toàn có thể ăn chả với gỏi kèm thịt ba chỉ, lá sung, mực chiên, lá đinh lăng, lá răm, cà rốt bào sợi, …
Cắt từng khoanh chả ra và thưởng thức – Ảnh minh họa: InternetCách làm chả lạnh da heo đơn thuần là vậy, và nước chấm thì cũng đơn thuần không kém. Bạn chỉ cần một chút ít muối tiêu, thêm vặt chút nước cốt chanh hoặc nước mắm tỏi chanh đường là hoàn toàn có thể nhâm nhi cùng cốc bia lạnh cực ngon lành .
Cách bảo quản chả lạnh thơm ngon, để được lâu
Người ta thường làm chả lạnh 1 lúc để ăn nhiều ngày. Do đó, cách dữ gìn và bảo vệ thế nào để tránh hư hỏng cũng cần được chăm sóc .Những dịp Tết, bạn thường làm rất nhiều chả hoặc những lúc thời tiết oi bức, nếu không biết cách dữ gìn và bảo vệ chả giò thì chúng rất dễ bị ôi thiu, hỏng và sinh ra nấm mốc. Việc dữ gìn và bảo vệ sao cho chả lạnh luôn thơm ngon và giữ được lâu thì không phải ai cũng biết. Dưới đây là các mẹo đơn thuần và hữu dụng mà bạn hoàn toàn có thể bỏ túi với món ăn này :
-
Nếu để trong ngăn mát, việc bảo quản đúng cách sẽ giúp giữ được giò chả trong 4-6 ngày, thậm chí còn kéo dài tới 10 ngày nếu để trong ngăn đá. Khi lấy chả lạnh ra để sử dụng, hãy để khoảng 4 giờ ở nhiệt độ thường hoặc cho vào ngăn mát khoảng 8 giờ trước khi sử dụng.
Xem thêm: Cách làm mứt dừa thơm ngon đơn giản tại nhà cho ngày Tết
Nên bảo quản chả lạnh trong ngăn mát tủ lạnh – Ảnh minh họa: Internet
- Sau khi thái chả lạnh ra ăn nhưng chưa dùng hết, hãy dùng màng bọc ni lông sạch để bọc đầu giò chả đã cắt ra. Lưu ý phải bọc kín mặt phẳng cắt của miếng chả, giúp miếng chả không bị thâm, tránh bị khô. Sau khi bọc kín xong, nếu trời oi bức thì để vào ngăn mát tủ lạnh, còn nếu trời lạnh thì bạn hoàn toàn có thể treo ở ngoài .
- Lưu ý : Cần chọn loại màng bọc thực phẩm chất lượng bảo vệ từ các nhà phân phối uy tín, rõ nguồn gốc. Màng bọc kém chất lượng có chứa các chất ô nhiễm, hoàn toàn có thể ngấm vào thức ăn, từ đó ảnh hưởng tác động xấu tới sức khỏe thể chất. Món chả lạnh có đặc thù kết dính, cần để trong nhiệt độ lạnh, mát, thế cho nên tốt nhất nên dữ gìn và bảo vệ trong ngăn mát tủ lạnh .
Trên đây là cách làm chả lạnh da heo chuẩn vị miền Tây cực kỳ đơn giản mà bạn có thể áp dụng. Bạn không cần phải mua ngoài hàng và lo lắng về vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm.
[ad_2]
