Người đứng đầu bộ phận Banquet trong khách sạn chính là Banquet Manager. Nếu bạn chưa rõ Banquet Manager là gì và miêu tả việc làm vị trí này trong khách sạn – nhà hàng quán ăn thì khám phá cùng Hoteljob. vn nhé !

Trong cơ cấu tổ chức tổ chức triển khai bộ phận F&B của những khách sạn 4 – 5 sao, không hề thiếu 1 vị trí cực kỳ quan trọng là Banquet Manager. Vậy thì Banquet Manager là gì ?

 

Bạn biết Banquet Manager là gì ?
​

► Banquet Manager là gì?

Banquet Manager (Quản lý tiệc) là vị trí chịu trách nhiệm điều hành chính hoạt động của bộ phận Banquet – bao gồm hội nghị, hội thảo, tiệc cưới… trong khách sạn – nhà hàng. Nếu là một bộ phận trực thuộc khối F&B của khách sạn thì Banquet Manager sẽ làm việc dưới sự quản lý chung của F&B Manager.

► Bản mô tả công việc Banquet Manager trong khách sạn – nhà hàng

Nhiệm vụ chính	Công việc cụ thể
Phối hợp tổ chức hội nghị/ yến tiệc	• Phối hợp với bộ phận Sales Banquet lên kế hoạch sơ bộ tổ chức triển khai hội nghị, yến tiệc đã được đặt trước • Làm việc với Quản lý F&B, Bếp trưởng, nhân viên cấp dưới kinh doanh thương mại tiệc về kế hoạch tổ chức triển khai sự kiện – bảo vệ mọi nhu yếu của khách đều được ship hàng một cách tốt nhất • Khi thiết yếu hoàn toàn có thể trao đổi thao tác trực tiếp với khách để chớp lấy những nhu yếu chuẩn xác nhất
Lập kế hoạch – triển khai tổ chức sự kiện	• Phối hợp với Giám sát tiệc, Tổ trưởng ship hàng, nhân viên cấp dưới phong cách thiết kế, nhân viên cấp dưới trang trí … lập kế hoạch tổ chức triển khai cụ thể cho từng sự kiện – xác lập số lượng nhân sự thiết yếu, nhu yếu dịch vụ kèm theo và trình cấp trên phê duyệt • Theo kế hoạch đã được trải qua, triển khai phân loại – giao việc đơn cử cho cấp dưới • Giám sát tiến trình triển khai xong công tác làm việc chuẩn bị sẵn sàng, bảo vệ quang cảnh sảnh sự kiện, mạng lưới hệ thống âm thanh – ánh sáng, sân khấu, bàn và ghế, vật dụng Giao hàng … được set-up theo đúng tiêu chuẩn và phân phối đúng nhu yếu người mua
Điều hành – giám sát quá trình tổ chức hội nghị/ yến tiệc	• Tổ chức họp giao ban trước khi tổ chức triển khai sự kiện để chớp lấy tình hình sẵn sàng chuẩn bị, phân công / kiểm soát và điều chỉnh trách nhiệm cho nhân viên cấp dưới • Phối hợp với bên tương quan kiểm tra chất lượng món ăn – đồ uống trước khi Giao hàng khách • Đứng ở vị trí thuận tiện – theo dõi hàng loạt diễn biến quy trình tổ chức triển khai sự kiện để đưa ra những kiểm soát và điều chỉnh kịp thời trải qua bộ đàm • Giám sát toàn bộ nhân viên cấp dưới Giao hàng tiệc, điều động việc tương hỗ giữa những vị trí khi thiết yếu • Chỉ dẫn nhân viên cấp dưới cung ứng những nhu yếu đặc biệt quan trọng của người mua trong thẩm quyền được cho phép • Giải quyết những yếu tố phát sinh với người mua trong quy trình tổ chức triển khai sự kiện khi cấp dưới nhu yếu tương hỗ
Tuyển dụng, đào tạo, quản lý nhân viên	• Gửi yêu cầu tuyển dụng nhân viên cho phòng nhân sự, đảm bảo đủ nhân sự đảm đương hết khối lượng công việc của bộ phận banquet Xem thêm: người bán đồ cũ trong tiếng Tiếng Anh – Tiếng Việt-Tiếng Anh | Glosbe • Phối hợp với phòng nhân sự tham gia phỏng vấn tuyển dụng nhân viên cấp dưới • Phân công cấp dưới hướng dẫn việc làm cho nhân viên cấp dưới mới • Tham gia đào tạo và giảng dạy chéo nhiệm vụ cho nhân viên cấp dưới những bộ phận khác trong khách sạn • Đánh giá – xếp loại hiệu quả việc làm nhân viên cấp dưới, yêu cầu khen thưởng cá thể xuất sắc và kỷ luật nhân viên cấp dưới vi phạm quy định • Giải quyết tranh chấp, xích míc xảy ra giữa những nhân viên cấp dưới – kiến thiết xây dựng môi trường tự nhiên thao tác thân thiện, đoàn kết
Nhiệm vụ khác	• Giữ mối quan hệ tốt với nhiều người mua, thuyết phục khách tiềm năng chọn tổ chức triển khai tiệc tại khách sạn – nhà hàng quán ăn mình thao tác • Tham gia những chiến dịch truyền thông online, tiếp thị tên thương hiệu cho khách sạn – nhà hàng quán ăn • Định kỳ tổ chức triển khai kiểm kê gia tài, công cụ dụng cụ của bộ phận để có kế hoạch bổ trợ mới báo cáo giải trình với cấp trên • Đề xuất ý tưởng sáng tạo, ý tưởng sáng tạo khả thi nhằm mục đích nâng cao chất lượng dịch vụ ship hàng người mua • Xem xét những tâm tư nguyện vọng nguyện vọng chính đáng của nhân viên cấp dưới và yêu cầu lên cấp trên xin quan điểm • Định kỳ tổ chức triển khai họp trong bộ phận – phân loại trách nhiệm cho cấp dưới, tham gia những cuộc họp tương quan • Thực hiện nhu yếu việc làm khác theo sự phân công của F&B Manager và Assistant F&B Manager

Banquet Manager chịu nghĩa vụ và trách nhiệm điều phối mọi hoạt động giải trí của bộ phận tiệc

► Yêu cầu tuyển dụng Banquet Manager hiện nay

Theo tin tuyển dụng được các khách sạn, nhà hàng đăng tải trên Hoteljob.vn, có thể thấy nhiều đơn vị đều yêu cầu ứng viên cần:

– Tốt nghiệp Đại học – Cao đẳng chuyên ngành tương quan ( Quản trị khách sạn, Quản trị nhà hàng quán ăn và dịch vụ ẩm thực ăn uống, Quản trị dịch vụ du lịch và lữ hành … )
– Có tối thiểu 2 năm kinh nghiệm tay nghề ở vị trí tương tự
– Thông thạo tiếng Anh
– Giao tiếp tốt, có năng lực ứng xử và xử lý trường hợp nhanh, nhạy bén, khôn khéo
– Có tư duy logic, biết cách thao tác khoa học

 – Có kỹ năng quản lý thời gian, quản lý con người…

Hiện nay, mức lương Banquet Manager giao động từ 12 – 30 triệu đồng / tháng, tùy năng lực của bản thân và quy mô khách sạn, nhà hàng quán ăn thao tác. Nếu bạn là một Assistant Banquet Manager thạo việc và luôn nỗ lực phấn đấu thì trong tương lai sẽ có nhiều thời cơ trở thành Banquet Manager .

Ms. Smile