6 Lưu Ý Hạn Chế Rủi Ro Trong Kinh Doanh Quán Cafe Phải Đối Mặt

Hiện nay, kinh doanh nhà hàng, quán ăn, quán cafe, trà sữa đang được rất nhiều người lựa mua để bắt đầu khởi nghiệp. Theo thống kê, với hơn 50% shop đóng cửa sau 5-6 tháng hoạt động. Điển hình là những tin rao sang quán xuất hiện ở khắp nơi với nguyên nhân ko với thời gian quản lý hay với việc gia đình nhưng doanh thu và lợi nhuận vẫn ổn định. Đâu là nguyên nhân thực sự dẫn tới những thất bại của những shop này? với phải những quán cafe lúc rao bán này luôn “Hoạt động ổn định” trước lúc rao bán hay ko? Đâu là triết lý mà kinh doanh mà những bạn với thể rút ra được?

Nội dung bài viết:

một/ Lựa mua vị trí ko tốt2/ Nguồn nguyên liệu kém chất lượng3/ Thiếu hiểu biết biết về sản phẩm và kinh doanh 4/ Tên quá dài khó nhớ5/ ko tiêu dùng ứng dụng quản lý6/ Xác định sai khách hàng mục tiêu7/ Giá cả ko phù hợp8/ Chất lượng nhân viên kém9/ Thiết kế quán ko nổi bật10/ Menu ko đa dạng11/ ko hoạch định được tài chính12/Thiếu tinh tế trong quản lý nhân viên13/ Thiếu chiến lược Marketing14/ Quản lý nhân viên ko tốt15/ Xác định sai nhu cầu của khách hàng mục tiêu

Nội dung bài viết:

Đây là một yếu tố rất cần thiết quyết định sự thành bại lúc kinh doanh quán cafe, nhà hàng quán ăn của những bạn. Nếu vị trí quán những bạn ko xinh như ở hẻm sâu, khó tìm, hay vị trí với sự cực nhọc cao sẽ khó thu hút khách hàng. Nhưng đối với những vị trí xinh, ngay mặt tiền hay sắp khu dân cư, văn phòng và trung tâm thương mại thì dễ dàng thu hút sự dồn vào và năng lực khách hàng mới ghé thăm sẽ cao hơn.những bạn nên lựa mua vị trí quán ở những nơi lý tưởng để thu hút nhiều khách hàng hơn.

những bạn đang xem: Rủi ro trong kinh doanh quán cafe

Nguồn nguyên liệu tốt, tươi ngon, an toàn vệ sinh thực phẩm sẽ góp phần tăng chất lượng sản phẩm, tăng hương vị cho những món ăn, nước uống. Việc lựa mua những nguyên liệu ko rõ nguồn gốc hay chất lượng kém sẽ làm cho cho hương vị của những món ăn, nước uống ko còn chuẩn vị và tươi ngon. với thể những bạn sẽ tiết kiệm được kinh phí nhưng về lâu dài những bạn sẽ ko thể phát triển hơn nữa.

Là chủ của quán cafe, nhà hàng quán ăn nhưng những bạn lại ko với kiến thức cơ bản về cafe, cách chế biến và những kiến thức về kinh doanh thì là một sai lầm lớn. những bạn cần tìm hiểu biết những kiến thức này để với thể điều hành và quản lý hoạt động kinh doanh của quán mình một cách hiệu quả nhất.

Tên quán cafe, nhà hàng quán ăn quyết định được khá ấn tượng lần đầu mà khách hàng sẽ dành cho quán của những bạn. Một chiếc tên dài hay khó đọc, khó nhớ sẽ bị quên lãng ngay lập tức lúc lướt qua. những bạn nên lựa mua tên quán ko quá dài, độc đáo và khá ấn tượng sẽ tạo được nhiều thiện cảm cho khách hàng.

Đa số những quán cafe, nhà hàng kinh doanh thất bại đều sử dụng cách quản lý truyền thống mà ko tiêu dùng ứng dụng quản lý. Đây là một sai lầm lớn bởi quản lý bằng sổ sách với nhiều hạn chế như:• Thất thoát doanh thu mà ko biết nguyên nhân• ko thể quản lý lúc vắng mặt, với cách quản lý bằng sổ sách chủ quán cafe, nhà hàng phải luôn với mặt tại quán để theo dõi, nắm bắt tình hình kinh doanh.• Việc order bằng giấy viết tay thì thường sai sót lúc ghi món và mất nhiều thời gian di chuyển giữa quầy thu ngân, bếp,..• ko kiểm soát được lượng nhập xuất kho và thường xuyên xảy ra thất thoát nguyên vật liệu.ứng dụng quản lý dành cho quán cafe, nhà hàng giúp khắc phục tất cả những hạn chế của những quản lý sổ sách với nhiều tính năng nổi bật như: • Quản lý nhân viên, khách hàng • Quản lý tồn kho, nguyên vật liệu • tư vấn order, tính tiền, in hóa đơn • Đồng bộ dữ liệu giữa những thiết bị • Báo cáo thu-chi chính xác • Quản lý từ xa…

Nhiều quán cafe, nhà hàng quán ăn hay bỏ qua hoặc xác định sai mục tiêu mà mình sẽ phục vụ. Điều này ảnh hưởng rất lớn tới việc lựa mua menu, ko gian và mức giá.

Định giá sản phẩm ko chỉ dựa trên kinh phí, lợi nhuận mà còn phải cực nhọc với đối thủ và chất lượng cảm nhận của khách hàng. Giá còn phụ thuộc vào mục tiêu khách hàng mà những bạn hướng tới. Do vậy cần cân nhắc nhiều yếu tố trước lúc quyết định giá cho những món trong menu của shop.

Nhân viên là người trực tiếp phục vụ khách hàng của những bạn. Chính vì vậy mà thái độ, cách cư xử giao tiếp với khách là vô cùng rất cần thiết. Nếu thái độ ko tốt sẽ ảnh hưởng lớn tới cảm nhận của khách hàng.

Hiện nay tới quán cafe, nhà hàng quán ăn ko chỉ vì để uống cafe mà còn trải nghiệm ko gian, cách trang trí quán để với những bức ảnh check-in xinh. ko chú trọng tới cách thiết kế là sai lầm dẫn tới thất bại của những quán cafe, nhà hàng và quán ăn.

Xem thêm: Tại Sao Lại mua Ngành Kinh Doanh Quốc Tế, Tại Sao Nhóm Ngành Kinh Doanh Luôn “Hot”

Menu quán của những bạn hạn hẹp chỉ với vài sản phẩm sẽ ko đạt được ý muốn đủ nhu cầu của khách hàng. Vừa làm mất sự hài lòng của khách vừa mất đi một khoản doanh thu từ những sản phẩm khác.• Đối với quán cafe, những bạn nên với thêm nhiều món khác ngoài cafe như bánh ngọt, nước uống từ hoa quả,…• Đối với quán ăn, nhà hàng những bạn nên kinh doanh thêm những loại nước uống đơn thuần như nước ép, cafe, trà đá hoặc nước uống đóng chai….

Hiện nay tới quán cafe, nhà hàng quán ăn ko chỉ vì để uống cafe mà còn trải nghiệm ko gian, cách bài trí quán để với những bức ảnh check-in xinh. ko chú trọng tới cách thiết kế là sai lầm dẫn tới thất bại của những quán cafe, nhà hàng và quán ăn.

Menu quán của những bạn hạn hẹp chỉ với vài sản phẩm sẽ ko đạt được ý muốn đủ nhu cầu của khách hàng. Vừa làm mất sự hài lòng của khách vừa mất đi một khoanh doanh thu từ những sản phẩm khác.• Đối với quán cafe, những bạn nên với thêm nhiều món khác ngoài cafe như bánh ngọt, nước uống từ hoa quả,…• Đối với quán ăn, nhà hàng những bạn nên kinh doanh thêm những loại nước uống đơn thuần như nước ép, cafe, trà đá hoặc nước uống đóng chai….

Tài chính là yếu tố rất cần thiết trong việc kinh doanh của những bạn. ko hoạch định được tài chính, ko nắm được số vốn đang với, số vốn đang cần để phát triển shop là điều dễ làm cho những bạn thất bại.

Việc quản lý được nhân viên, từ thái độ phục vụ khách tới kỹ thuật pha chế đồ uống đảm bảo, đúng quy trình cũng rất rất cần thiết. ko quản lý được hoạt động này của nhân viên sẽ tăng rủi ro về việc đánh mất khách hàng.

Chiến lược marketing là công cụ giúp hình ảnh của quán cafe ngày càng đi vào tâm trí khách hàng. Một quán cafe, nhà hàng ko với bất kỳ một chiến lược marketing nào. Hình ảnh mờ nhạt, khách hàng ko biết tới tên tuổi, chất lượng dịch vụ ra sao là những bạn đã thất bại. Với lĩnh vực F&B, những bạn nên mua những chương trình ưu đãi như: Giảm giá món ăn, Giảm giá theo số người trong nhóm, ưu đãi theo ngày lễ, Tặng kèm combo hoặc giảm giá combo, nước uống miễn phí

Nhiều chủ shop lúc quản lý nhân viên ko tốt sẽ dẫn tới hiện tượng một số nhân viên ăn cắp tài sản, với thái độ ko tốt lúc phục vụ khách hàng.Việc quản lý với thể bắt đầu từ khâu tuyển dụng, hãy đặt những câu hỏi kỹ lưỡng để với thể biết được thái độ làm việc, tính cách của người nhân viên. Việc tuyển một nhân viên với thái độ ko tốt với thể ảnh hưởng rất nhiều tới thiện cảm của khách cũng như gây thiệt hại cho chủ shop.

Đừng vô tội vạ lập Menu của quán dựa trên suy nghĩ riêng của những bạn, một người kinh doanh thông minh phải chủ động tìm hiểu biết khách hàng của mình muốn gì. Thật đáng tiếc lúc nhà hàng, quán cafe của những bạn ko đạt được ý muốn được đúng như cầu của khách, việc này ko những làm giảm số lượng khách lui tới mà còn làm giảm hình ảnh thương hiệu của quán.Hãy thăm dò đối thủ cực nhọc của những bạn, xem thực khách hay lui tới với xu hướng gọi món nào và thêm món đó vào trong Menu của mình. Khôn khéo kết hợp với lợi thế ẩm thực của mình sẽ mang lại thành công trong tương lai.

những bạn đang tìm giải pháp quản lý shop tối ưu?Vui lòng để lại thông tin, liên doanh Đà Nẵng Discovery sẽ tư vấn yếu tố!

Nguồn : sưu tầm